Scones integrali...una scoperta!

Gli scones sono qualcosa di sempre buono, una colazione alternativa, da fare con calma, spalmando marmellate, confetture, miele, panna e tutto quello che volete. Avevo sempre fatto la versione classica, poi ho provato con la farina integrale e il risultato è stato eccezionale. Ancora più morbidi, più saporiti e sicuramente da rifare!!

Ingredienti per 10 fette di scones

. 260 gr di farina integrale

. 50 gr di zucchero

. 10 gr di lievito per dolci

. 1/2 cucchiaino di sale

. 75 gr di burro

. 100 ml di latte
. mandorle in scaglie

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro a tocchetti e mescolate l'impasto. Aggiungete infine il latte e mescolate fino ad ottenere una pasta omogenea. Stendete l'impasto con uno spessore di almeno 2 cm in una teglia rotonda e a metà cottura tagliate formando triangoli.  Infornate a 180° per 15-18 minuti. 

I dolcetti che anticipano l'estate!

Semplici, buoni, profumati. Questo dolce che in effetti ha un po' i sapori e i colori dell'estate, può essere presentato anche così in monoporzione; è formato da una base di dolce morbido, uno strato di pesche succose e un top croccante e burroso che completa il tutto. Veloci da preparare sono ottimi da colazione fino a sera e fanno contenti tutti!

Ingredienti

. 1 barattolo di pesche sciroppate

. 100 gr di zucchero di canna

. 70 gr di burro freddo

. 100 gr di farina 00

. 2 uova

. 70 gr di zucchero di canna

. 60 ml di olio di semi

. 2 cucchiaini di lievito per dolci

. 180 gr di farina 00

Preparate la base del dolce mescolando le uova con l'olio e 70 gr di zucchero, poi aggiungete la farina e il lievito. Versate in uno stampo rettangolare con carta da forno. Tagliate le pesche a fettine sottili e disponetele sopra l'impasto. Preparate il crumble mescolando con la punta delle dita i 100 gr di farina con i 100 gr di zucchero e il burro a pezzetti. Ottenete un impasto sabbioso a grani, disponetelo sopra le pesche e infornate il tutto a 180° per circa 30-40 minuti. Lasciate raffreddare poi tagliate a rettangoli monoporzione.

I bignè alla crema chantilly e la videoricetta!

La pasta per gli choux ovvero i bignè sembra facile ma non è vero. Un pasticcere principiante non sempre riesce ad ottenere un bignè croccante ma vuoto e leggero all'interno, spesso non gonfiano, spesso rimangono poco cotti all'interno. Pure io ho testato diverse ricette e sperimentato vari fallimenti ma ormai ho trovato le dosi giuste e ho imparato due o tre trucchetti infallibili. Questi sono semplici, grandi, farciti di una crema pasticcera alleggerita nella consistenza ma non nel sapore dalla panna montata. Per dimostrare che niente è impossibile e così difficile, trovate la ricetta video registrata nelle tappe fondamentali in evidenza sul mio profilo instagram @biscottirosa

Ingredienti per la pate à choux:
. 100 ml di acqua
. 80 ml di latte

. 80 gr di burro
. pizzico di sale
. 120 gr di farina
. 4 uova

Mettete l'acqua, il burro e il sale in una pentola a scaldare fino a portarla a ebollizione. Fuori dal fuoco incorporate la farina e mescolate per 5 minuti sul fuoco fino a far seccare bene la pasta. A freddo aggiungete le uova una alla volta nella planetaria, aspettate che ogni tuorlo sia ben incorporato prima di aggiungere il successivo. Con l'aiuto di un sac à poche formate dei bignè sulla carta da forno poi infornate a 180° per 15-20 minuti fino a quando anche le crepe sono dorate. Non aprite mai il forno durante la cottura e lasciatele riposare circa 5 minuti con forno un po' aperto per far uscire il vapore poco alla volta. Raffreddate tagliatele a metà con il coltello. 

Ingredienti per la crema Chantilly

. 2 tuorli

. 60 gr di zucchero

. 250 ml di latte

. 25 gr di maizena

. 125 ml di panna fresca da montare

. un cucchiaino di zucchero

Preparate la crema pasticcera mescolando i tuorli con lo zucchero fino a renderli schiumosi e poi unite la maizena. Nel frattempo portate a ebollizione il latte, versatelo sul composto freddo e poi rimettete sul fuoco per fare addensare. Lasciate riposare in frigo. Nel frattempo con ciotola e fruste fredde di frigo montate la panna con un cucchiaino di zucchero a velo. Unite la panna poco alla volta alla crema con una spatola mescolando delicatamente dall'alto verso il basso e dai bordi verso il centro. Farcite i bignè con la crema usando una sacca da pasticciere. 

I biscotti della salute!

Salutare non vuole dire necessariamente cattivo o insapore. Possiamo preparare biscotti buoni con ingredienti che conosciamo, senza esagerare con lo zucchero e con la materia grassa. Questi sono con acqua di cocco e olio e insaporiti dalla nocciola croccante, la ciliegia morbida e il cacao. Si conservano benissimo per giorni come quelli confezionati... ma sono più buoni!!

Ingredienti per 50 biscotti

. 100 gr di zucchero di canna

. 250 gr di farina 00

. 2 cucchiai di cacao amaro

. 2 cucchiai di granella di nocciole

. 2 cucchiai di ciliegie disidratate

. mezzo cucchiaino di lievito per dolci

. 1 cucchiaio di mix di semi (sesamo, papavero..)

. 60 ml di acqua di cocco

. 50 ml di olio di semi

Versate nella planetaria lo zucchero, le parti liquide, la granella, le ciliegie, i semi e infine la farina, il cacao e il lievito. Impastate con il gancio a foglia fino ad ottenere una palla. Formate due budini dello stesso diametro e mettete in frigo per almeno un'ora. Con un coltello tagliate a fettine di mezzo centimetro poi mettete in freezer per 30 minuti. Disponete le fette sulla teglia e infornate a 200° per 15 minuti circa.

I biscotti più facili, più veloci e più buoni del mondo

Questi biscotti sono un peccato...un peccato di gola! Fragranti, croccanti, burrosissimi e saporiti. Il miele e lo zucchero lasciano un gusto di caramello che mescolato all'avena, al cocco e al burro creano un connubio goloso da far crollare anche quelli che i biscotti non ci tirano più di tanto. Provateli per credere! Qui sono durati forse un giorno e mezzo...

Ingredienti per 30 biscotti

. 125 gr di burro a cubetti

. 2 cucchiai di miele

. 1 cucchiaio d'acqua

. 1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda

. 150 gr di zucchero di canna

. 50 gr di cocco grattugiato disidratato

. 80 gr di fiocchi d'avena

. 150 gr di farina 00

Sciogliete il burro con l'acqua e il miele, aggiungete il bicarbonato poi gli ingredienti secchi. Mescolate con un cucchiaio e poi usatelo per formare delle palline. Disponetele sulla carta da forno spaziandole di almeno 5 cm. Infornate a 170 per 12 minuti circa, lasciate raffreddare prima di togliere dalla teglia. 

I biscotti mandorle e cocco...e l'estate sia con noi!

I biscotti del sole, dell'estate e anche del buon umore. Non sono burrosissimi perchè vi sono nell'impasto sia latte di cocco sia latte di mandorle che oltre a dare un apporto oleoso all'impasto, danno anche sapore. Ricetta improvvisata, accostamento mandorle-cocco improvvisato, e piacevole scoperta. Da rifare!

Ingredienti per 40 biscotti

. 180 gr di farina 00

. 30 gr di cocco grattugiato essiccato

. 80 gr di burro freddo

. 100 ml di latte di cocco

. 120 gr di zucchero di canna

. 40 ml di latte di mandorle

. 50 gr di mandorle a scaglie

Nella planetaria versate la farina, lo zucchero, e il burro a pezzetti. Con il gancio a foglia a velocità elevata lavorate l'impasto aggiungendo il latte di cocco e il latte di mandorla. Appena si forma la palla arrestate e formate delle palline con le mani. Distribuite su ognuna di esse le mandorle a scaglie e infornate a 180° per 12-15 minuti.

Gli shortbread al mais e frutti rossi e curcuma

Gli shortbread fanno sempre contenti tutti, dorati al burro con la giusta proporzione tra croccantezza e friabilità. Tanto per cambiare, perchè le cose anche se sono buone hanno sempre bisogno di piccole variazioni, qui c'è l'aggiunta di farina di mais, frutti rossi e una spezia che se ben dosata esalta i sapori. Provate e poi ditemi...

Ingredienti per una teglia di short bread

. 150 gr di farina 00

. 100 gr di farina di mais fioretto

. 120 gr di burro

. 120 gr di zucchero grezzo

. 50 gr di mirtilli rossi essicati

. 1 cucchiaino di curcuma

. acqua q.b.

Mescolate le farine con lo zucchero e la curcuma poi unite il burro freddo a pezzetti impastando con il gancio ad uncino ad alta velocità per formare in fretta una palla prima che il burro inizi a sciogliersi. Unite poco prima della fine i mirtilli. stendete l'impasto con le mani sul carta da forno o in una teglia di ceramica. Lasciate raffreddare in frigo per 30 minuti prima di infornare a 180° per 20 minuti circa. Tagliate a spicchi e conservate in scatole di latta.

Un fiorellino di cacao e nocciole... tira l'altro

Niente, la semplicità vince sempre, così come gli abbinamenti classici, scoperti per caso la prima volta e poi riproposti all'infinito perchè le cose buone sono rassicuranti, calmanti e non annoiano mai e poi mai. Allora uno dopo l'altro, il pieno o il vuoto questi frollini al cacao con granella di nocciole si fanno mangiare e mangiare e mangiare.

Ingredienti per circa 40-50 biscotti

. 100 gr di burro morbido

. 70 gr di zucchero

. 1 uovo

. 50 gr di granella di nocciole

. 160 gr di farina

. 25 gr di cacao amaro

Mescolate il burro con lo zucchero e l'uovo poi aggiungete la farina, le nocciole e il cacao. Otterrete un impasto abbastanza morbido, lasciatelo riposare il frigo per almeno un'ora poi stendetelo con uno spessore di 5mm e tagliatelo con le formine. Infornate a 200° per 12-15 minuti circa

La barretta dei muesli..facciamola in casa!!

Il muesli è buono nello yogurt o nel latte a colazione da mangiare comodamente con il cucchiaino. Quando però vogliamo mangiarlo dopo un allenamento o come snack a lavoro, il formatto compatto in barretta è notevolmente più comodo. Ora il mio problema con le barrette confezionate è il troppo zucchero (sono dolcissime) e la consistenza un pò gommosa dovuta agli ingredienti che servono per amalgamare. Per ovviare a queste due cose ho ben pensato di produrre una scorta e avvolgere ogni barretta nell'alluminio alimentare trasportandole dove voglio. Sono molto meno zuccherate e molto più croccanti!!

Ingredienti per 20 barrette

. 100 gr di fiocchi di avena

. 100 gr di fiocchi d'orzo

. 2 cucchiai di semi di papavero e sesamo

. 3 cucchiai di uvetta

. 2 cucchiai di mandorle tritate grosse

. 2 cucchiai di cocco grattugiato disidratato

. 1 cucchiaio di bacche d'aronia

. 2 cucchiai di miele

. 2 cucchiai di sciroppo d'acero

Mescolate tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, a parte mescolate lo sciroppo con il miele e due cucchiai di acqua tiepida per renderlo omogeneo. Versate la parte liquida nella secca e mescolate poi disponete l'impasto in una teglia con carta da forno e schiacciate e compattate bene sul fondo evitando di lasciare "buchi". Infornate a 200° per circa 15 minuti o fino a doratura.

Cantucci alle scorzette di arancia e mandorle

Biscotti che sanno di primavera, con le piante da frutto in fiore, i profumi delicati e frizzantini. La scorza d'arancia candita (io ho usato quella fatta da me) si sposa benissimo con le mandorle per donare a questi cantucci un sapore in più rispetto a quello tradizionale di sole mandorle. Da gustare con un caffè o un tè mantengono la croccantezza per settimane...se ci arrivano!

Ingredienti per 40 biscotti

. 2 uova
. 150 g di zucchero
. 250 gr di farina

. 1 cucchiaino di lievito per dolci
. 20 scorzette di arancia candita
. 100 gr di mandorle

Mescolate lo zucchero con le uova una alla volta nella planetaria usando gancio a foglia. Aggiungete la farina e il lievito e infine le mandorle tagliate grosse e le scorze candite a cubetti. Lasciate riposare mezz'ora in frigo. Dividete la pasta in due parti e formate dei panetti. Disponeteli su carta da forno e infornate a 180° per 30 minuti. Lasciate raffreddare poi tagliate a fette non troppo sottili e mettete di nuovo in forno per 20 minuti circa. Si conservano in scatola ermetica per 2 settimane.

Cookies con fiocchi d'orzo e ciliegie disidratate

Questi biscottoni sono buoni ma buoni ma tanto buoni! Hanno come originalità di assomigliare ai cookies ma contengono i fiocchi d'orzo (eh si, non esistono solo quelli di avena) e le ciliegie disidratate (buonissime) che si trovano anche se meno frequentemente delle sorelle mirtilli e uvetta.

Provateli perché si preparano davvero in 10 minuti e regalano grandi soddisfazioni.

Ingredienti per 25 biscotti

. 200 gr di farina 0

. 100 gr di fiocchi d'orzo

. 50 gr di di ciliegie disidratate

. 125 gr di burro

. 80 gr di zucchero di canna

. un cucchiaino di lievito per dolci

. acqua q.b.

Nella planetaria con gancio a foglia, mescolate il burro con lo zucchero fino a farli amalgamare poi versate la farina, i fiocchi di orzo, il lievito e le ciliegie. Se necessario aggiungete un po' di acqua fredda. Con il cucchiaio formate della palline e disponetele su carta da forno, schiacciatele un po' con la mano e infornate a 180-200° per 12-15 minuti.

  

I muffin del buon giorno, del buon pomeriggio e della buona sera

Questi sono muffin facili, veloci e abbastanza dietetici visto che contengono purea di prugne non zuccherata e mancano di burro nell'impasto. Io li ho gustati in tutti i momenti della giornata. Sono perfetti a colazione con il caffèlatte, a merenda con un succo e la sera con una tisana rilassante. Comodi anche per essere portati ad un pic nic che sia al mare, in montagna o in campagna. 

Ingredienti per 20 muffins

. 50 gr di mandorle pelate in scaglie

. 50 gr di prugne secche denocciolate

. 125 gr di yogurt intero 

. 100 gr di zucchero

. 300 gr di farina 00

. 100 ml di olio di semi

. 1/2 bustina di lievito per dolci

. 2 uova

Nella planetaria mescolate lo zucchero con le uova, poi aggiungete l'olio, lo yogurt e quando gli ingredienti liquidi sono ben amalgamati unite la farina e il lievito. A parte in un piccolo mixer frullate le prugne con due cucchiai di acqua calda fino ad ottenere una purea. Disponete gli stampi di carte dentro la teglia per muffin e versate un cucchiaio di impasto, poi un cucchiaino di purea di prugne e di nuovo impasto fino a ricoprire. Sopra disponete le scaglie di mandorle. Infornate a 170° per 15-20 minuti stando attenti a non far bruciare le mandorle.

I biscotti di riso e miele...con le righe

La semplicità di un biscotto, la semplicità di un impasto. Questo biscotto è universalmente buono, con il suo sapore delicato dato dalla farina di riso e dal miele, la sua croccantezza e fragranza che si sposano bene con il latte la mattina, con il te delle cinque e con la tisana di mezzanotte. Per tutti i palati dai bambini ai grandi e per tutti i giorni, questi biscottini si conservano fino ad una settimana croccanti se tenuti in luogo fresco e asciutto e in scatole di latta.

Ingredienti per 50 biscotti 

. 150 gr di farina di riso

. 100 gr di farina 00

. 3 cucchiai di miele

. 30 gr di zucchero

. 100 gr di burro freddo

. acqua q.b.

Nella planetaria mescolate le due farine con lo zucchero poi unite il miele e il burro a cubetti e lavorate con il gancio a foglia a velocità sostenuta, quando il burro è ben amalgamato e la consistenza è sabbiosa, granulosa, aggiungete acqua quanto basta per ottenere una palla. Avvolgete nella pellicola e lasciate riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stendete l'impasto con uno spessore di mezzo centimetro poi rotolateci sopra il bastoncino di legno per il miele come un mattarello per formare le righe. Tagliate a rettangoli l'impasto e infornate a 180°-200° per 12-15 minuti o fino a doratura. 

Il muesli si veste da biscotto

Questi sono veramente i biscotti più dietetici che io abbia mai mangiato e cucinato, non c'è materia grassa ma la parte liquida che lega il biscotto e che da il sapore dolce è dato dalla purea di prugne secche. Confesso che non sono proprio paragonabili ai biscotti di frolla al burro, ma sono una buona alternativa alle barrette di cereali confezionate. Da provare!

Ingredienti per 25 biscotti

. 125 gr di fioccchi di avena

. 125 gr di prugne secche denocciolate

. 50 gr di nocciole tritate grossolanamente

. 2 cucchiai di zucchero di canna

Nel mixer frullate le prugne fino a renderle purea poi mescolatele ai fiocchi d'avena allo zucchero e alle nocciole, mescolate bene poi con le mani umide formate delle palline e schiacciatele sulla carta da forno. Infornate a 170° per circa 15-20 minuti.

La cheesecake con gli speculoos alla cannella, mele e sciroppo d'acero

Questa è davvero una cheesecake golosa, con tutte le cose che amo: la cannella, il formaggio, le mele e lo sciroppo d'acero (che potete benissimo sostituire con il miele). Da fare assolutamente in queste giornate invernali e piene di pioggia e cieli grigi, da una sferzata di buonumore e gusto. Come sempre io propongo la versione originale, ovvero quella cotta, che prediligo alla versione a crudo che si presta meglio comunque nella stagione estiva con i frutti rossi o gialli e alleggerita con lo yogurt.

Ingredienti per una torta di 22 cm di diametro

. 125 gr di biscotti speculoos (biscotti alla cannella)

. 30 gr di burro fuso

. 500 gr di ricotta vaccina

. 100 gr di zucchero

. 2 uova grandi

. scorza di mezzo limone

. 2 mele golden o renette

. 2 cucchiai di zucchero di canna

. sciroppo d'acero

Sbriciolate i biscotti nel mixer oppure tritandoli con il mattarello, aggiungete il burro fuso, mescolate e poi foderate il fondo di uno stampo a cerniera. Mettete in frigo, nel frattempo mescolate la ricotta con le uova sbattute, lo zucchero e la scorza di limone. Sbucciate le mele e tagliatele a fettine regolari sottili. Versate l'impasto liquido sopra i biscotti, livellate e disponete le fettine di mela a raggiera spolverizzate sopra i due cucchiai di zucchero e infornate a 150°-160° per circa 45 minuti. Lasciate raffreddare, poi aprite la cerniera e mettete il dolce in frigorifero per almeno 2 ore prima di gustare con sciroppo d'acero sopra.

Un cuore dolce amaro!!

Questa torta a forma di cuore con tutti questi cuoricini in aggiunta ben si sposa con la giornata di domani, il San Valentino. Da tanti atteso, da tanti scansato, da tanti dimenticato. Questo crostata buonissima in realtà l'ho preparata qualche tempo fa per le mie amiche, perché l'amore va festeggiato tutti i giorni, in compagnia delle persone che amiamo, che siano fidanzati, mariti, genitori, fratelli, amici o figli. I dolci sono un bel modo per dimostrarlo, e questa crostata fragrante alla frutta d'inverno ben si presta... non ne è rimasta nemmeno una briciola.

Ingredienti per la frolla

. 80 gr di farina d'avena

. 80 gr di farina d'orzo

. 80 gr di farina 00

. 100 gr di burro

. 1 uovo e un albume

. 80 gr di zucchero

. 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Ingredienti per la crema pasticcera all'arancia

. 300 ml di latte intero

. 2 tuorli

. 60 gr di zucchero

. scorza di un arancio

. succo di un arancio

. 50 gr di amido di mais

Preparate la frolla a mano o nella planetaria mescolando le farine con lo zucchero, aggiungete le uova e infine il burro a pezzetti freddo. Impastate giusto il tempo di ottenere una palla, stendetela con uno spessore di circa mezzo centimetro e foderate il vostro stampo. Con la pasta in più fate delle formine a cuore. Mettete in frigo per almeno 1 ora. Nel frattempo preparate la crema scaldando il latte con la scorza. A freddo montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un impasto gonfio e schiumoso poi unite l'amido, versate il latte caldo, mescolate e rimettete sul fuoco basso. Girate in continuazione per evitare grumi, quando inizia ad addensarsi unite anche il succo d'arancia, ottenuta la crema togliete dal fuoco e lasciate raffreddare prima di metterla in frigo. Scaldate il forno a 200° bucherellate lo frolla nello stampo e disponete sopra carta da forno e legumi secchi per evitare che gonfi. Cuocete circa 15 minuti o fino a doratura. Componete la crostata versando dentro il guscio di frolla raffreddato la crema pasticcera e poi decorate con fettine d'arancia pelata a vivo e i frollini a forma di cuore.

I biscotti fingerprint con confettura del sole...cachi e banane

I biscotti più rustici che ci siano, possono pasticciare con piacere anche i bambini facendo le palline di frolla e schiacciandole con le dita. Poi non parliamo di questa confettura che porta il sole e il sorriso in queste giornate grigie d'inverno. I colori caldi e il suo sapore zuccherino non possono non farvi comparire un sorriso mentre l'assaggiate. Usatela per questi biscotti e quella che avanza è buona sul pane, sulle fette biscottate, nello yogurt o dove volete!!!

Ingredienti per 25 biscotti e 2 barattolini di confettura

. 250 gr di farina 00

. 100 gr di zucchero bianco
. 100 gr di burro
. 1 uovo
. scorza di mezza arancia
. 2 banane
. 2 cachi mela
. 1/3 di zucchero rispetto al peso della frutta

Procedimento

Preparate la confettura sbucciando i cachi e le banane, tagliate tutto a pezzetti piccoli e pesate sulla bilancia. Mettete sul fuoco medio e lasciate imbrunire la frutta, nel frattempo pesate un terzo di zucchero rispetto al peso della frutta, versatelo poi nella pentola mescolate e abbassate il fuoco. Lasciate cuocere per circa 30 minuti o fino a quando sollevando il cucchiaio la confettura rimane attaccata senza cadere. Versate nei barattoli e lasciate raffreddare.

Preparate la frolla mescolando la farina con lo zucchero e la scorza, unite l'uovo e mescolate, poi aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate con le mani o la planetaria fino ad ottenere una palla. Formate delle palline con le mani, disponetele sulla teglia con carta e poi con il dito schiacciatele al centro. Disponete un po' di confettura nelle piccole conche formate dal dito poi infornate a 180° per circa 15-20 minuti, fino a doratura della frolla. 

La Toscana e i cantucci

In Toscana non puoi stare senza mangiare i cantucci: biscotti cotti due volte, croccanti, da accompagnare solitamente con il Vin Santo, o un altro tipo di vino liquoroso. La versione classica è bianca con le mandorle, ma sapete che io amo anche produrre combinazioni diverse. Ecco allora la nocciola al posto della mandorla e l'aggiunta di cacao nell'impasto. Provateli e inzuppateli nel vino...grandi e piccini!!

Ingredienti per 30 biscotti circa
. 30 gr di burro morbido
. 110 gr di zucchero di canna
. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
. 3 uova
. 145 gr di farina 00
. 35 gr di cacao amaro in polvere
. mezza bustina di lievito per dolci
. 140 gr di nocciole tostate
. 50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento

Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero e la vaniglia, poi unite le uova continuando a sbattere. Unite gli ingredienti secchi, lavorate l'impasto con le mani e formate una palla, poi lasciate riposare in frigo per 1 ora. Scaldate il forno a 180° e formate con l'impasto due salami un po' schiacciati, infornate per 25 minuti. Lasciate raffreddare, nel frattempo abbassate il forno a 150°. Una volta tiepidi tagliate a fette di 5 mm i tronchetti e disponete i biscotti nella teglia senza sovrapporli. Infornate di nuovo per circa 30 minuti, fino a quando diventano secchi. 

Un cracker tira l'altro

Quasi l'ora di pranzare e allora vi do un suggerimento per ammazzare la fame in attesa del pasto. Per variare dai prodotti confezionati che anche se buoni sono sempre industriali, vi suggerisco dei crackers salati velocissimi da fare e ottimi perché insaporiti dalle noci e dall'olio. Da consumarsi senza moderazione!!!

Ingredienti per 40 biscotti

. 220 gr di farina d'avena

. 80 gr di gherigli di noce

. un pizzico di sale

. 3 cucchiai abbondanti di olio extra vergine d'oliva

. 2 cucchiai di acqua

. un cucchiaino di origano

Preparazione 

Mescolate la farina con il sale, l'origano e le noci tritate a farina con il mixer. Unite l'olio e l'acqua e impastate, se necessario aggiungete in parti uguali olio e acqua fino ad ottenere un'impasto omogeneo da stendere. Lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti poi stendete con uno spessore di 3-4 mm e tagliate con il coppa pasta la formina che preferite. Infornate a 180° per 15-20 minuti.