Piccolo tour in Grecia...

Io adoro la cucina etnica e il piatto che presento oggi è uno dei miei preferiti, si chiama Moussaka ed è un piatto tipico della cucina greca. Per intenderci è un incrocio tra le lasagne e le melanzane alla parmigiana. Molto gustoso e molto ricco è ideale per una serata estiva come piatto unico. Io propongo la mia variante alla ricetta tradizionale che prevede carne d'agnello.


Ingredienti (per 6 persone):
. 2 melanzane grosse
. 4 patate medie
. 300 gr di carne macinata di bovino
. polpa di pomodoro
. 1 cipolla
. farina
. burro
. latte
. parmigiano o pecorino
. pepe, sale e noce moscata

In una padella fate appassire la cipolla nell'olio e poi aggiungete la carne e il pomodoro, condite con il sale e pepe e lasciate cuocere per almeno 30 minuti. Nel frattempo tagliate le melanzane a fette non troppo sottili nel senso della lunghezza e grigliatele salandole leggermente.. Preparate la besciamella e poi componete il piatto partendo dalle melanzane, la carne, le patate(che avete bollito intere e poi tagliato a rondelle) e un poco di besciamella, continuate fino a completare con un bello strato di besciamella spolverizzato di parmigiano o pecorino. Fate cuocere in forno per circa 20- 30 minuti.