Il buongiorno si vede dalla colazione

Del pane alla mattina non posso quasi più fare a meno, sono stata inappetente la mattina per tanti anni ma negli ultimi è un pasto che attendo con trepidazione, forse è una delle ragioni che alla fine mi fa alzare da letto ogni mattina, il profuma del pane caldo con il miele e le mandorle... il mondo sembra il paradiso anche se sono le sette, è lunedì mattina e fuori piove.

P.S: ricordo che questa domenica c'è il primo corso Monotematico 

"CUPCAKES & CAKES IN A CUP"

INGREDIENTI

• 500 gr di farina 0
• 150 ml di acqua tiepida
• 150 ml di latte intero
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 bustina di lievito di birra
• 50 gr di burro
• pizzico di sale
• Miele d'Acacia Rigoni d'Asiago
• 50 gr di mandorle

Mescolate la farina con  lo zucchero e il sale. A parte sciogliete il lievito nell'acqua e nel latte e unitelo poco alla volta alla farina, infine aggiungete il burro morbido a pezzetti Impastate per 10 minuti in modo energico poi mettete in luogo caldo per 2-3 ore. Prendere l'impasto e sgassatelo dall'anidride carbonica poi formate una dozzina di panini tondi della stessa grandezza. Disponeteli sulla placca come a formare un alveolare, infornatele a 180° per 25 minuti. Ancora calde spennellatele di miele e disponete sopra le mandorle grattugiate.

Morning we hate or we love??

Ogni tanto un menù colazione ci vuole. Parla una pentita convertita; da piccola odiavo, come molti, la colazione. Diciamo più in generale che odiavo alzarmi, specie in inverno, dalla mia piccola tana calda per iniziare la giornata. Questi risvegli sgraditi e forzati mi portavano a non avere appetito e rifiutare quasi tutto, oltre al fatto che verso i 7 anni ho iniziato ad odiare anche il latte.

Alla fine dell'adolescenza ho iniziato ad apprezzare per la prima volta la colazione, ad attenderla addirittura come pasto, a gustarne il rituale. Ovvio che ancora mi alzo non volentieri ma in vista della colazione sono più motivata ... e il latte è tornato nel mio menù.

Questa è una tipica colazione homemade, per la marmellata si tratta semplicemente di mela e di succo d'uva rossa ... una delizia zuccherosa!

INGREDIENTI

• 250 gr di farina integrale
• 250 gr fi farina 0
• 1 yogurt
• 2 cucchiai di miele cremoso di fiori Rigoni d'Asiago
• 1 bustina di lievito di birra
• acqua q.b.

Mescolate le farine con il lievito poi aggiungete lo yogurt e il miele e lavorate la pasta a mano o con il robot. Aggiungete acqua quanto basta per ottenere un impasto omogeneo ma non troppo colloso. Lavorate per almeno 10 minuti poi lasciate riposare almeno 1 ora. Riprendete la pasta, lavoratela di nuovo e poi formate i piccoli pani. 

Di marmellate genuine e biologiche...

Oggi vi voglio parlare di marmellate. Presentandovi una marmellata fatta in casa, con poco zucchero, senza conservanti ne additivi e poi una marmellata "commerciale" senza zuccheri aggiunti, senza conservanti e con frutta proveniente da agricoltura biologica. Si, avete capito bene. Molti di voi già conosceranno l'azienda Rigoni d'Asiago che presenta una vasta gamma di marmellate ma anche miele, dolcificanti, crema di nocciole. Con questo post inizio ufficialmente la mia collaborazione con quest'azienda che si avvicina molto alla mia idea di consumatrice. Sono la prima, e chi mi segue lo sa, a non amare il troppo zucchero sia nei dolci sia nelle marmellate, ecco perchè la linea Fior di Frutta della RdA è ideale per me.

Fior di Frutta: Arance amare e limoni Nocciolata: crema di cacao e nocciole


Fior di Frutta: Viscicole (ciliegie selvatiche)


Fior di Frutta: Pesche e rosa canina

Ingredienti per 3 barattoli:
. 3 pompelmi rosa
. 2 arance
. 2 mele golden
. 500 gr di zucchero
. 1 busta di fruttapec
. noce moscata


Spremete il succo di tutti i pompelmi, prelevate il zeste prima di spremere anche le arance. Sbucciate le mele e frullatele nel mixer. Mettete sul fuoco il succo dei pompelmi e delle arance, il zeste, le mele frullate. Aggiungete poi lo zucchero, il fruttapec e la noce moscata. Lasciate cuocere per almeno 30 minuti e poi distribuite nei vasetti.