Il cioccolato va bene sempre, in tutte le stagioni!

Questo è un dolce facile facile, da colazione, da inzuppo, da tè delle cinque e da spuntino di mezzanotte. Le nocciole e il cioccolato sono un abbinamento classico ma sempre azzeccato e la croccantezza delle nocciole con la morbidezza delle gocce di cioccolato vi farà capitolare! Da provare prima del caldo estivo.

Ingredienti

. 200 gr di farina 00

. 2 uova grandi

. 90 ml di olio di semi

. 100 gr di zucchero di canna

. 50 gr di nocciole 

. 30 gr di gocce di cioccolato

. 1/2 bustina di lievito per dolci

Sbattete le uova con lo zucchero poi aggiungete l'olio, la farina e il lievito. Lavorate l'impasto per renderlo liscio e omogeneo, nel caso fosse troppo secco aggiungete un po' di latte. Unite alla fine le gocce di cioccolato e le nocciole tritate grossolanamente. Versate in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e infornate a 180° per circa 30-40 minuti, fate la prova stecchino. Potete decorare a piacere con cioccolato fuso e nocciole tritate.

I biscotti della salute!

Salutare non vuole dire necessariamente cattivo o insapore. Possiamo preparare biscotti buoni con ingredienti che conosciamo, senza esagerare con lo zucchero e con la materia grassa. Questi sono con acqua di cocco e olio e insaporiti dalla nocciola croccante, la ciliegia morbida e il cacao. Si conservano benissimo per giorni come quelli confezionati... ma sono più buoni!!

Ingredienti per 50 biscotti

. 100 gr di zucchero di canna

. 250 gr di farina 00

. 2 cucchiai di cacao amaro

. 2 cucchiai di granella di nocciole

. 2 cucchiai di ciliegie disidratate

. mezzo cucchiaino di lievito per dolci

. 1 cucchiaio di mix di semi (sesamo, papavero..)

. 60 ml di acqua di cocco

. 50 ml di olio di semi

Versate nella planetaria lo zucchero, le parti liquide, la granella, le ciliegie, i semi e infine la farina, il cacao e il lievito. Impastate con il gancio a foglia fino ad ottenere una palla. Formate due budini dello stesso diametro e mettete in frigo per almeno un'ora. Con un coltello tagliate a fettine di mezzo centimetro poi mettete in freezer per 30 minuti. Disponete le fette sulla teglia e infornate a 200° per 15 minuti circa.

Un fiorellino di cacao e nocciole... tira l'altro

Niente, la semplicità vince sempre, così come gli abbinamenti classici, scoperti per caso la prima volta e poi riproposti all'infinito perchè le cose buone sono rassicuranti, calmanti e non annoiano mai e poi mai. Allora uno dopo l'altro, il pieno o il vuoto questi frollini al cacao con granella di nocciole si fanno mangiare e mangiare e mangiare.

Ingredienti per circa 40-50 biscotti

. 100 gr di burro morbido

. 70 gr di zucchero

. 1 uovo

. 50 gr di granella di nocciole

. 160 gr di farina

. 25 gr di cacao amaro

Mescolate il burro con lo zucchero e l'uovo poi aggiungete la farina, le nocciole e il cacao. Otterrete un impasto abbastanza morbido, lasciatelo riposare il frigo per almeno un'ora poi stendetelo con uno spessore di 5mm e tagliatelo con le formine. Infornate a 200° per 12-15 minuti circa

Il muesli si veste da biscotto

Questi sono veramente i biscotti più dietetici che io abbia mai mangiato e cucinato, non c'è materia grassa ma la parte liquida che lega il biscotto e che da il sapore dolce è dato dalla purea di prugne secche. Confesso che non sono proprio paragonabili ai biscotti di frolla al burro, ma sono una buona alternativa alle barrette di cereali confezionate. Da provare!

Ingredienti per 25 biscotti

. 125 gr di fioccchi di avena

. 125 gr di prugne secche denocciolate

. 50 gr di nocciole tritate grossolanamente

. 2 cucchiai di zucchero di canna

Nel mixer frullate le prugne fino a renderle purea poi mescolatele ai fiocchi d'avena allo zucchero e alle nocciole, mescolate bene poi con le mani umide formate delle palline e schiacciatele sulla carta da forno. Infornate a 170° per circa 15-20 minuti.

Chiocciole alla granella di nocciole (e la brioche perfetta di Christophe Michalak senza burro nè uova)

Chi adora panificare è alla ricerca della perfezione, ovvero ogni volta sperimenta varie ricette con variazioni anche minime fino ad ottenere quella che più si addice alla propria immagine di "Perfetto". Oggi parliamo di brioche, quello che non può mancare per chi ama la colazione dolce. Preparare una buona brioche è davvero difficile specie se non si vuole utilizzare la ricetta classica che prevede tanto burro. Ne ho per cui provate tante, alcune erano troppo secche, troppo gommose, troppo "panose" poi ho trovato questa ricetta senza burro e senza uova che è favolosa. Solo con un po' di latte e olio si ottiene una perfetta alveolatura, una perfetta morbidezza dentro e fuori e un gusto delicato. La ricetta non a caso proviene da uno dei più bravi e famosi pasticcieri francesi del momento. Questa che vi presento oggi è a forma di girelle con granella di nocciole...per svenire ad ogni morso!

Ingredienti per 15-18 chiocciole

. 260 ml di latte intero

. 380 gr di farina 0 o manitoba

. 60 gr di zucchero

. 5 gr di sale

. 1 bustina di lievito di birra

. 70 ml di olio vegetale di semi

. 100 gr di nocciole

. 3 cucchiai di zucchero di canna

. 1 cucchiaio di latte

Mettete nella ciotola della planetaria in questo ordine: latte, olio, zucchero, sale, farina e lievito. Impastate con gancio ad uncino per circa 8-10 minuti interrompendo ogni tanto per girare l'impasto. Lasciate lievitare poi per almeno 2 -3 ore fino a quanto l'impasto raddoppia. Nel frattempo tritate grossolanamente le nocciole e unitele ai cucchiai di latte e zucchero fino ad ottenere una crema granulosa. Stendete l'impasto con uno spessore di circa 1 cm a forma rettangolare, spalmate la crema e arrotolate a budino. Tagliate a fette spesse 2 cm e disponete le girelle su carta da forno. Lasciate lievitare ancora per 30 minuti e poi informate a 180° per circa 25 mn. 

La Toscana e i cantucci

In Toscana non puoi stare senza mangiare i cantucci: biscotti cotti due volte, croccanti, da accompagnare solitamente con il Vin Santo, o un altro tipo di vino liquoroso. La versione classica è bianca con le mandorle, ma sapete che io amo anche produrre combinazioni diverse. Ecco allora la nocciola al posto della mandorla e l'aggiunta di cacao nell'impasto. Provateli e inzuppateli nel vino...grandi e piccini!!

Ingredienti per 30 biscotti circa
. 30 gr di burro morbido
. 110 gr di zucchero di canna
. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
. 3 uova
. 145 gr di farina 00
. 35 gr di cacao amaro in polvere
. mezza bustina di lievito per dolci
. 140 gr di nocciole tostate
. 50 gr di gocce di cioccolato

Procedimento

Lavorate con le fruste il burro con lo zucchero e la vaniglia, poi unite le uova continuando a sbattere. Unite gli ingredienti secchi, lavorate l'impasto con le mani e formate una palla, poi lasciate riposare in frigo per 1 ora. Scaldate il forno a 180° e formate con l'impasto due salami un po' schiacciati, infornate per 25 minuti. Lasciate raffreddare, nel frattempo abbassate il forno a 150°. Una volta tiepidi tagliate a fette di 5 mm i tronchetti e disponete i biscotti nella teglia senza sovrapporli. Infornate di nuovo per circa 30 minuti, fino a quando diventano secchi. 

Il risveglio dal letargo

Un letargo durato un inverno... o quasi. Un letargo dalla creatività e dalla voglia di fare quello che più mi piace. Un po' per mancanza di tempo, un po' perchè il tempo per farlo non lo stavo più cercando. Un giorno mi sono fermata e ho capito che stavo solo lavorando e svolgendo le mansioni "obbligate" quotidiane. Il tempo per le gioie, gli entusiasmi e la spensieratezza non c'erano più... e ho capito che questo non mi rendeva felice. Cucinare come ho sempre detto è catartico, è un modo per godersela, per volersi bene. Ancora più bello che cucinare per sé, è cucinare per gli altri, per le persone che amiamo e renderle felici con questa attenzione. Non posso non ringraziare in questa settimana che culminerà con San Valentino la persona che è al mio fianco, che sorride quando mi vede mangiare estasiata una fetta di dolce, che mi aiuta a ritrovare l'entusiasmo ...

INGREDIENTI

• 2 uova
• 100 gr di burro
• 80 gr di zucchero di canna
• 2 cucchiai di miele d'acacia Rigoni d'Asiago
• 2 carote
• 50 gr di nocciole
• 1 arancia
• 200 gr di farina
• 50 gr di fecola di patate
• 1/2 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di zenzero
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Tritate nel mixer le carote con le nocciole e lo zucchero. Sbattete le uova con il miele e il succo d'arancia spremuto, unite il composto tritato poi aggiungete gradualmente la farina e la fecola. Mescolate e ammorbidite con il burro fuso, alla fine unite le spezie e il lievito. Imburrate e infarinate uno stampo, versate il composto e infornate per circa 30 minuti a 170°. Spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

Buongiorno settembre

Buongiorno settembre, con le tue giornate serene e limpide di fine estate... il fresco della sera con l'autunno in arrivo. La voglia di dare il massimo in questo sprint verso la fine dell'anno. I fichi, l'uva e la voglia di torte calde. Tante cose porterà questo settembre, aria di cambiamento per tutto. Voglia di ripartire sempre con la testa farcita di idee...alcune geniali, altre deliranti altre fuori dal mondo, ma è giusto così dall'estate usciamo inebriati, pieni di calore e motivati. A me non dispiace il rientro perché l'entusiasmo di fare un sacco di cose nuove è più forte della nostalgia dell'estate quasi finita.

Rimanete collegati perché quest'autunno ci saranno un sacco di sorprese anche per voi!!

INGREDIENTI

• 250 gr di farina 00
• 100 gr di burro
• 30 gr di zucchero grezzo
• 40 gr di miele di castagno Rigoni di Asiago
• 40 gr di nocciole
• 30 gr di noci
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di lievito

Fate fondere il burro insieme al miele e lasciate intiepidire. Mescolate la farina con lo zucchero, il sale e il lievito, tritate grossolanamente la frutta secca e unitela alla preparazione. Aggiungete la parte liquida e mescolate, se serve aggiungete qualche cucchiaio d'acqua. La preparazione deve avere la consistenza dell'impasto per biscotti. Stendetela a mano all'interno di una teglia triangolare e foratela con una forchetta. Infornate a 180° per circa 30 minuti fino a doratura. Tagliate a triangoli, si può conservare in una scatola ermetica anche una settimana.

Un bacio goloso

Variante del bacio tradizionale con quello che hai nella dispensa. Questi  sono davvero dei biscottini mignon uno tira l'altro. Durano il tempo di farcirli e allora riempiamoci la bocca di dolci e golosi baci e poi diamo un bacio cioccolatoso a chi ci è vicino.

SMACK!!

INGREDIENTI

• 100 gr di cocco disidratato
• 150 gr di farina 00
• 125 gr di burro
• 80 gr di zucchero
• acqua q.b.
• 80 gr di Nocciolata Rigoni d'Asiago

Mescolate la farina con il cocco e lo zucchero. Aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e iniziate a lavorare con le mani, nel caso allungate con un cucchiaio d'acqua. ottenuto l'impasto formate tante palline (2 cm di diametro) e lasciate in frigo almeno 30 minuti. Con un coltello a sega dividete le palline a metà e disponetele su carta da forno, infornate a 180° per 15 minuti. Raffreddate farcite con la nocciolata e richiudete. Si conservano più di una settimana in una scatola di latta.

The New Year Wish List

Un anno se ne va e ti giri indietro, stupendoti, 

come se non ti fossi nemmeno accorta che ti è passato davanti. 

Poi ci ripensi e ti rendi conto che in realtà anche questo anno ti ha lasciato delle cicatrici, 

alcuni bellissimi ricordi ora indelebili, 

alcune ferite vecchie che si riaprono e non cicatrizzano mai, 

altre cicatrici nuove da aggiungere alla tua preziosa e segreta collezione. 

Nonostante tutto fai pulizia nella mente e nel cuore per essere pronta a incamerare un altro anno, augurandoti che sia clemente con te, 

che ti lasci il tempo di assaporarlo, 

che ti permetta di gioirne, di pensare, riflettere, realizzare i progetti, 

vedere esaudire i desideri e farti anche qualche sorpresa ... bella per favore!!!!

HAPPY NEW YEAR

INGREDIENTI per 24 biscotti

• 90 gr di burro morbido
• 50 gr di zucchero
• 25 gr di cacao in polvere
• 50 gr di nocciole tritate
• 1 uovo
• 120 gr di farina

per la farcitura

• 90 gr di cioccolato fondente
• 100 ml di panna fresca

Battete il burro con lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo poi aggiungete le nocciole, la farina e il cacao. Stendete l'impasto con uno spessore di circa mezzo centimetro e tagliate le forme dei biscotti. Mettete su carta da forno e lasciate riposare i frigo per 30 minuti. Infornate a 180° per circa 8-10 minuti. Preparate la guarnitura scaldando la panna, prima che arrivi a bollore togliete dal fuoco e versate sul cioccolato spezzettato. Mescolate fino a completo scioglimento poi mettete in frigo per almeno mezz'ora. Montate la crema con le fruste elettriche per farla diventare densa e cremosa poi distribuitela su metà dei biscotti e ricoprite con l'altra metà.

The power to cook

L'ho già detto un sacco di volte ma lo voglio ribadire perché in alcuni momenti ti puoi aggrappare solo a poche cose certe e una di queste è proprio cucinare. La semplicità, il rituale, la magica possibilità di dimenticarsi di tutto mentre si cucina. Credo sia una delle poche attività che mi fa essere davvero nel presente, riuscendo a pensare solo ed esclusivamente all'atto che sto compiendo senza avere la testa che fa le capriole tra passato presente futuro con mille idee, pensieri e emozioni contrastanti. Un'attività totalizzante e spirituale. . .

INGREDIENTI

Per la pasta

• 100 gr di farina bianca 00
• 100 gr di farina gialla fine
• 100 gr di burro
• 1 uovo
• 50 gr di zucchero
• 50 gr di nocciole tritate
• un pizzico di sale

Per la crema al latte

• 250 ml di latte
• 50 gr di zucchero
• 40 gr di maizena
• vaniglia

Per decorare

• 100 gr di marmellata di ribes nero Rigoni D'Asiago
• 100 gr di mirtilli

Preparate la crema al latte scaldando il latte con lo zucchero e la vaniglia, mescolando aggiungete con il setaccio la maizena e continuate a mescolare fino a quando si addensa, lasciate raffreddare. Preparate l'impasto per la crostata mescolando le due farine, le nocciole, il sale e lo zucchero poi unite l'uovo e infine il burro a cubetti. Lavorate l'impasto quel poco che basta per ottenere una palla e mettete in frigo per almeno 30 minuti. Stendete l'impasto in una teglia e infornate a 180° per 20-30 minuti fino a doratura. Spalmate sul fondo la marmellata poi la crema e infine i mirtilli.

Spleen in kitchen

Quando hai nostalgia della cucina ... ebbene si, può succedere. In questi ultimi tempi diserto un po' di più per vari motivi ma poi come all'improvviso arriva un'ondata di melanconia, di sensazioni ormai lontane e una voglia impellente di indossare il grembiule, pesare gli ingredienti e sporcarsi le mani. Tutto riacquista colore, almeno in quell'arco di tempo che il tempo in realtà non lo ha, è una dimensione tutta a parte, uno stato di grazia e di meditazione profondo. Se hai fatto bene tutto torna ed è rincuorante, molto rassicurante ...

INGREDIENTI

• 200 gr di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• 100 gr di burro
• 70 gr di zucchero
• 2 uova
• 150 ml di latte
• panna montata per la decorazione

Per il croccante:

• 40 gr di nocciole
• 40 gr di mandorle
• 40 gr di noci
• 2 cucchiai colmi di miele di fiori Rigoni d'Asiago

Preparate il croccante tostando la frutta secca in una padella antiaderente, poi quando la doratura è a buon punto versate il miele e mescolate, lasciate che diventi ambrato poi versate il tutto su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare.

In una ciotola mescolate la farina con il lievito e il sale. A parte lavorate il burro per renderlo morbido puoi unite lo zucchero, le uova e il latte sempre sbattendo con la frusta. Unite il composto secco un poco alla volta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Tritate grossolanamente quasi tutto il croccante e unitelo all'impasto. Riempite i pirottini per 3/4 e infornate a 180° per 15-20 minuti forno statico. Lasciateli raffreddare poi decorate con panna e croccante.

A volte ritornano ...

Non sono scomparsa e nemmeno in vacanza, mancano ancora 6 giorni per me. Sono solo con la testa da altre parti e il caldo non invoglia a cucinare quindi ecco che trascuro il mio povero blog anche se non mi dimentico mai di lui ne di tutti voi che mi leggete. Credo che ci rivedremo alla fine del mese, buone vacanze a quelli che ci sono o come me devono ancora partire e buon rientro a coloro che le hanno finite!!!

INGREDIENTI

• 500 gr di ricotta
• 150 gr di yogurt bianco
• 100 gr di zucchero
• 3 uova
• scorza di mezzo limone
• 50 gr di nocciole
• 50 gr di mandorle
• 2 cucchiai di miele di timo Rigoni d'asiago
• 3 cucchiai di zucchero
• 75 gr di farina+50 gr di burro+1 cucchiaio di zucchero

Preparate il croccante tritando grossolanamente la frutta secca, poi tostatela per qualche minuto in padella, aggiungete il miele e lo zucchero e lasciate che si formi il caramello. stendete su un foglio di carta da forno e lasciate raffreddare. Preparate il cheesecake mescolando la ricotta con lo yogurt, lo zucchero e le uova poi unite il limone, versate in uno stampo e a cerniera e infornate a 160° per 40 minuti. Nel frattempo preparate il crumble sbriciolando il burro con la farina e lo zucchero. Dieci minuti prima della fine della cottura, disponete le briciole sopra il dolce e mettete il grill. Quando il dolce sarà raffreddato, spaccate il croccante con il mattarello e disponetelo sopra il cheescake.

Sdoppiamoci

Una torta semplice perchè è un periodo così e allora si delega e ci si arrangia con quello che si ha e con il tempo che resta. Dato però che è l'intenzione e la voglia che contano, alla fine tutto appare buono e speciale proprio perchè sei riuscito a farlo nonostante le altre mille cose, sei fiera di avere quattro braccia, venti occhi tre teste ma un'anima sola.

INGREDIENTI

• 4 uova
• 115 gr di zucchero
• 55 gr di farina
• 100 gr di nocciole
• 50 gr di mandorle
• 1 carota grattugiata
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• zeste e succo di 1/2 limone
•  un pizzico di cannella

Montate i tuorli con metà dello zucchero, unitevi lo zeste e il suco di limone, la carota, la farina, il lievito, la cannella e le nocciole tritate. Montate a parte i bianchi con il resto dello zucchero e poi uniteli al resto con delicatezza. Imburrate il fondo di una teglia e foderate con le mandorle tritate, versate l'impasto e infornate a 180° per 30 minuti. 

it's not too late

Ecco la ritardataria!! Questa ricetta aveva più senso presentarla a Pasqua ma non ce l'ho fatta con i tempi e quindi eccomi a presentarla oggi. Tanto male non cade però perché come vi avevo anticipato questa è una torta sfrutta rimanenze di uovo di cioccolato per cui alla fine è adatta con il periodo. Vi assicuro che è spettacolare e il croccante con il miele una piacevole scoperta!!

INGREDIENTI

• 125 gr di nocciole
• 4 cucchiai di miele Millefiori Rigoni d'Asiago
• 350  gr di cioccolato nero
• 120 gr di burro
• 120 gr di zucchero a velo
• 10 uova
• 50 gr di farina

Preparate la mousse al cioccolato facendo fondere 200 gr di cioccolato a bagno maria, fuori dal fuoco aggiungete 4 gialli  e poi incorporate delicatamente i 4 bianchi che avete precedentemente montato a neve. Lasciate in frigo almeno 12 ore. Preparate le nocciole caramellate facendo sciogliere in una padella antiaderente il miele, poi versate le nocciole pelate e lasciate che il miele imbrunisca. Versate le nocciole caramellate su carta da forno per lasciare raffreddare e indurire. Preparate il biscotto facendo sciogliere il cioccolato rimanente a bagno maria insieme al burro. A parte montate i gialli con lo zucchero poi unitevi il composto cioccolato-burro e infine la farina. Montate i bianchi a neve e uniteli delicatamente alla preparazione. Versate in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e infornate a 180° statico per 40 minuti. Lasciate raffreddare il dolce poi dividetelo in due, riempitelo con 2/3 della mousse. Poi con un sac à poche decorate con la mousse rimanente e completate con le nocciole.

Un giorno o sempre?

Come possiamo scordarci di questa festa, ovunque ti giri vedi cuori, cioccolatini, fiori e rose rosse e in televisione passano in continuazione pubblicità sdolcinate. Sappiamo che ultimamente questa festa, come tutte le altre sono diventate un po' la fiera al consumismo, al superficiale. Come se amassimo solo un giorno all'anno, fossimo donne, mamme o nonni solo per un giorno, siamo buoni e generosi solo per una settimana. 

Ovvio, è simbolico, però dovremmo riflettere che i dolci, i cioccolatini e le attenzioni sono ben gradite in un giorno qualunque senza che ci sia ordinato dal calendario. Ha molto più significato ...

 INGREDIENTI

• 100 gr di cioccolato
• 100 gr di nocciole tostate
• 150 gr di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 100 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• 4 bianchi d'uovo

Mixate le nocciole per renderle polvere, poi unitele alla farina, lo zucchero e il lievito. Unite il burro fuso e poi i bianchi montati a neve. Tagliate il cioccolato a pezzetti per creare delle pepite, unitelo poi delicatamente all'impasto. Imburrate uno stampo a forma di cuore e versate l'impasto, infornate a 160° per circa 30-35 minuti. Decorate con zucchero a velo, caviale di cioccolato e zuccherini colorati.

Con questa ricetta partecipo al contest Happy Valentine

Copie e diritti!!

Qui le sperimentazioni sfiorano dei miti quasi irraggiungibili, di quelle ricette segretissime che nessuno riesce a carpire. Dopo diverse ricerche e confronti tra le varie ricette proposte ho creato quella che per me era la migliore e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto. Rispetto alla N...ELLA è molto più cioccolatosa, con meno olio e si sente la consistenza granulosa delle nocciole. In casa non è durata molto ... bisogna replicare!!

Ne approfitto anche per parlarvi di una bellissima e importante iniziativa a cui ha collaborato una mia amica riguardo alla campagna contro la violenza sulle donne. Un documento che attraverso storie, racconti e analisi fa riflettere su questo.

Scaricatelo, diffondetelo e buona lettura!!!!!!!!!!

WHAT WOMEN DON'T WANT

INGREDIENTI

• 50 gr di nocciole tostate e spellate
• 30 gr di cacao amaro
• 30 gr di cioccolato bianco
• 350 ml di latte fresco
• 70 gr di zucchero

Frullate le nocciole con un cucchiaino di zucchero, unite a parte il cacao con due cucchiaini di zucchero, 50 ml di latte e mescolate bene. Aggiungete a questo la farina di nocciole e poi altri 50 ml di latte. Riscaldate il restante latte con il cioccolato bianco e lo zucchero rimanente, quando arriva quasi a bollore unitevi l'altro composto e cuocete per 40 minuti a fuoco lento continuando a girare. Versate in barattoli ermetici.

Pane-plumcake??

Ieri pomeriggio dovevo fare il pane, ma mi sono dimenticata di farlo così dato che non avevo tempo per una lievitazione di 3 ore ho ripiegato su questo cake nominato "COME IL PANE" perché non troppo ricco, beh, stamani avevo qualcosa da mettere sotto i denti prima di andare a lavoro e ne sono stata ben contenta.

P.S.: è soffiiicissssimo!!

INGREDIENTI:

• 200 gr di farina manitoba
• 100 gr di farina 00
• 4 cucchiai di zucchero
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 250 ml di latte intero
• 50 gr di burro fuso
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 2 manciate di uvetta
• 1 manciata di nocciole del piemonte

Mescolate le uova con il latte e il burro fuso tiepido, unite le farine, lo zucchero, il lievito, il sale e infine le nocciole e l'uvetta. Versate in uno stampo in silicone (così evitate di imburrare, pigrizia estiva!) e infornate per 35-40 minuti a 180°.

Istruzioni per golosi

Una ricetta vintage, per un weekend assolato e estivo. Sono dei frollini semplici ma sono alle nocciole, che io adoro, come ormai avrete capito. 

Istruzioni per l'uso:

. abbondare con lo zucchero sopra

. non lesinare sul burro

. lasciarli cuocere quanto basa per renderli friabili ma croccanti

. mangiare senza moderazione 

. gustare inzuppati nel latte o con il gelato

. rifarli appena sono finiti

INGREDIENTI

• 150 gr d farina 00
• 1 cucchiaino di lievito
• 70 gr di nocciole in polvere
• 100 gr di burro morbido
• 50 gr di zucchero a velo
• 50 gr di zucchero semolato
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di vaniglia
• pizzico di sale

Mescolate il burro con lo zucchero a velo poi unite la farina, il lievito, il sale, le nocciole, la vaniglia e l'uovo. Amalgamate per ottenere una pasta omogenea (non lavorate troppo). Formate un salame, avvolgetelo nella pellicola e riposate in frigo per 2 ore. Riscaldate il forno a 180°, tagliate i biscotti con uno spessore di 5 mm e poi spolverizzateli con lo zucchero. Infornate per 15 minuti.