domenica 28 settembre 2014

Di orti e di colazioni



Voi direte e che c'entra?? In effetti non è che i prodotti dell'orto si consumino proprio a colazione, per lo meno non qui in Italia. Questo abbinamento è divenuta per me un'abitudine. Tutte le mattine, quando mi sveglio, prima ancora di fare colazione vado fuori e controllo il mio orticello, che le mie piante abbiano avuto un buon sonno, che la luna le ha aiutate a crescere mentre io dormivo e solo dopo questo vado a prepararmi la colazione ...



INGREDIENTI
  • 350 gr di farina 0
  • 1/2 bustina di lievito di birra
  • 150 ml di acqua tiepida
  • un cucchiaino di sale
  • 80 gr di cioccolato
  • 80 gr di noce di cocco
  • 20 gr di zucchero
Preparate l'impasto del pane mescolando la farina con il sale, aggiungendo l'acqua con il lievito sciolto e impastando energicamente per 10 minuti. Lasciate riposare la pasta per 2 ore poi sgonfiatela, stendetela con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo. Tritate la cioccolata e mescolatela al cocco e allo zucchero, disponete questo ripieno sulla pasta stesa poi arrotolate fino a sigillare. Infornate a 180° per 30-40 minuti 

mercoledì 17 settembre 2014

Keep calm and eat my cake!


Prima o poi arriverò a fare tutto quello che ho in testa, ma una cosa per volta, mi ripeto questo mantra mille volte al giorno. Con pazienza e metodo si riesce a fare tutto, solo che appena posso cancellare qualcosa dalla mia lunghissima lista mentale se ne sono  già aggiunte altre dieci, quindi non vedo mai la fine. Il bello forse è anche questo. Nel frattempo mangiamoci una torta semplicissima ...




INGREDIENTI
  • 600 gr di susine rosse a polpa gialla
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 100 gr di burro fuso
  • 3 uova
  • 60 ml di latte
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza cremosa, aggiungete il burro e poi la farina con il lievito. Mescolate e alla fine se necessario aggiungete latte quanto basta per ottenere un impasto liscio e denso. Versate in uno stampo imburrato e infarinato poi disponete le fettine di susine. Infornate a 180° per circa 40 minuti. Spolverizzate di zucchero a velo prima di servire, anche tiepido.


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