mercoledì 22 maggio 2019

I panini con gocce di cioccolato!



Chi non ama il cioccolato non gradirà...ma chi non lo ama? Il piacere della morbidezza di un soffice panino al latte con un velo di miele sopra e l'incontro con quelle piccole gemme scure e croccanti. Un buon inizio di giornata se gustate a colazione ma sono perfette in qualsiasi momento. Per mantenerne la freschezza riponetele in una busta frigo (quelle in plastica) oppure congelatene una parte appena sfornate per averle sempre fresche anche a distanza di giorni.


Ingredienti:
260 ml di latte intero
. 380 gr di farina 0 o manitoba
. 60 gr di zucchero di canna
. 5 gr di sale
. 1 bustina di lievito di birra
. 70 ml di olio vegetale di semi
. 80 gr di gocce di cioccolato
. miele

Mettete nella ciotola della planetaria in questo ordine: latte, olio, zucchero, sale, farina e lievito. Impastate con gancio ad uncino per circa 8-10 minuti interrompendo ogni tanto per girare l'impasto, solo a pochi secondi dalla fine aggiungete le gocce di cioccolato per evitare che si sciolgano durante la lavorazione. Lasciate lievitare poi per almeno 2 -3 ore fino a quanto l'impasto raddoppia.


Dividete l'impasto in 12 parti uguali e formate delle palline sferiche, mettetele in una teglia e spennellate con  latte. Lasciate lievitare ancora 30 minuti prima di infornare a 180° per circa 15-20 minuti. A freddo spennellate leggermente la superficie con miele.

martedì 14 maggio 2019

Le torte salate che salvano pranzi e cene!


Le torte salate sono un'invenzione geniale, al pari dei panini. In un unico boccone e con le mani puoi gustare un pasto completo con un insieme di sapori, colori e consistenze che è raro trovare in altri piatti. Questa torta è un po' insolita perché contiene delle patate, dell'insalata e dei pomodori, il tutto unito dall'uovo e dal formaggio e circondato da una sfoglia croccante...cosa volere di più? Forse una bella giornata tiepida di sole per gustarla all'aperto!



Ingredienti per una torta salata

. 1 rotolo di pasta sfoglia
. 3 patate
. 200 gr di rucola
. 15 pomodorini
. 3 uova
. 50 gr di parmigiano grattugiato
. sale e pepe

Sbattete le uova e conditele con sale e pepe e poi unite il parmigiano. Stendete la sfoglia in uno stampo, grattugiate le patate e disponetele sul fondo, salatele e poi disponete la rucola, salatela poi versate il preparato di uova e infine disponete i pomodorini interi sulla superficie. Infornate a 200° per circa 20-30 minuti.


Related Posts with Thumbnails