lunedì 27 luglio 2015

Il silenzio del pane



Se il pane crescesse sugli alberi che gusto ci sarebbe?
Se il pane cresce al supermercato...che gusto c'è?
Una delle cose più facili, più normali e più essenziali della vita....
SHHHH....non disturbate mai il pane che lievita


INGREDIENTI
  • 300 gr di farina integrale del mulino
  • 200 gr di farina 0 del mulino
  • 300 ml di siero di latte
  • un cucchiaino di sale
  • 1 panetto di lievito
  • 3 cipollotti
Mescolate le due farine con il sale, aggiungete i cipollotti tagliati a rondelle sottili e infine il lievito sciolto nel siero. Iniziate ad impastare, se fosse necessario aggiungete un po' d'acqua per lavorare meglio l'impasto. Impastate per 10 minuti poi lasciate riposare fino a raddoppiare di volume, Sgonfiate la pasta e formate 4 baguette lunghe e affusolate. Lasciate lievitare ancora una mezz'ora e poi infornate a 180° per 30 minuti.



lunedì 20 luglio 2015

Summertime and the livin' is easy


Perchè l'orto ci regala tanto e come ormai i dolci con le carote sono accettati e conosciuti da tanti scopriamo anche l'utilizzo delle zucchine che con il loro sapore delicato posso dare gusto e bontà a un pane mattutino dei più ghiotti ma salutari. 
Enjoy Summer


INGREDIENTI
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di miele Rigoni D'asiago
  • 1/2 tazza di olio vegetale
  • 1/3 tazza di zucchero grezzo
  • un pizzico di sale
  • 1/2 bustina di lievito
  • 3 cucchiai di uvetta
  • 2 tazze di farina integrale
  • 2 tazze di zucchine grattugiate
  • 1 cucchiaino di zenzero
Mescolate le uova con lo zucchero, il miele, l'olio e il sale, A parte mescolate la farina con il lievito, lo zenzero e l'uvetta. Unite i due composti e aggiungere le zucchine. Mescolate bene per amalgamare, versate in uno stampo da cake in silicone sennò imburrato e infornate a 170° per 30-35 minuti.


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