domenica 25 gennaio 2015

easy&fast



Scusate, lo so che mi ripeto ma io avrei bisogno come molti di voi di ore in più ogni giorno. Succede molto raramente di avere una giornata dove ad un certo punto mi trovo a pensare che non ho altro da fare, che non so cosa fare ... come dicono i bambini: Mi sto annoiando!
Che poi a me quella sensazione non piace, mi sento frustrata e mi viene l'angoscia... preferisco correre dietro al tempo e avere sempre l'impressione di arrancare, di non farcela. Ma i piccoli momenti di pace, di tranquillità e di piacere fanno parte delle mie mille cose nell'arco della giornata. Questo è un dolce fatto a occhio, in 5 minuti, ma se ne ha l'impressione guardandolo e mangiandolo??


  • INGREDIENTI
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di mix farina e fecola
  • scorza di un limone
  • succo di mezzo limone
  • 5 meringhette piccole
Sbattete le uova, aggiungete la scorza, lo zucchero, il succo e la farina e fecola setacciate. Sbriciolate grossolanamente le meringhe con le mani e mescolatele all'impasto. Versate in uno stampo imburrato e infornate a 160° per 25 minuti circa. Servite tiepido o freddo magari accompagnato da mele caramellate.


venerdì 16 gennaio 2015

Happy Apple


La felicità di mangiarsi una fetta di torta ... non si può evitare. Una tazza di tè fumante accanto, una bella lettura oppure una puntata del telefilm preferito. Non importa il tempo fuori, se la lista delle cose da fare è più lunga della coperta sul divano, se l'umore non è dei migliori. Il piacere di consolarsi da soli e a costo quasi zero.



INGREDIENTI
  • 2 mele golden
  • 180 gr di farina
  • 3 uova
  • 120 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • un pizzico di sale
  • un cucchiaino di cannella
Per le streusel
  • 50 gr di farina
  • 50 gr di zucchero canna
  • 50 gr burro
  • scorza 1/2 limone


Battete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso, incorporate la farina, il burro fuso, il lievito e il sale. Versate in uno stampo imburrato e infarinato. Adagiate sopra le mele tagliate a fettine sottili, e spolverizzate di cannella. Preparate lo streusel mescolando con le dita la farina, il burro freddo a cubetti, la scorza e lo zucchero fino a ottenere un impasto granuloso e sabbioso, distribuitelo sopra le mele. Infornate a 180° per 30-35 minuti.




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