Profumi di vacanza nel piatto

Se noi non siamo in vacanza, portiamo la vacanza da noi, almeno il tempo di un pasto fugace. Le mie vacanze sono ancora lontane e io in questi mesi estivi, come ogni anno, sono in pieno fermento. Non so voi ma l'estate è per me periodo di progetti, di tutto il mucchio di cose che ho rimandato proprio per l'estate perchè viene considerato il periodo con più tempo libero (sarà vero?). Alla fine mi ritrovo con una tabella di marcia carica ma il tempo per il diletto si trova sempre se lo si vuole...

Ingredienti:

. 8 pomodori rossi non troppo maturi

. olio extra vergine d'oliva

. sale e pepe

. origano, prezzemolo, basilico, maggioranna, salvia

Lavate e dividete i pomodori a metà in orizzontale. Puliteli dai semi centrali e lasciateli asciugare rovesciati su carta assorbente. In una ciotola mettete 4 cucchiai d'olio, il sale, il pepe e le erbe di provenza sminuzzate. In una padella antiaderente con un velo d'olio su tutta la superficie, mettete a cuocere i pomodori capovolti (l'interno guarda la padella) e lasciate cuocere per qualche minuto. Rovesciate tutti i pomodori e a questo punto lasciate cadere nelle cavità la salasa preparata, dopo 5-10 minuti togliete dal fuoco e degustate.