Cuor di patata

Siamo qui al comfort food per eccellenza quel sapore caldo, fondente e rassicurante della patata, del latte con un tocco di noce moscata. Si tratta di un piatto povero che adoro e faccio sempre più spesso. La versione originale prevede l'utilizzo dell'aglio che io ometto perché non gradisco e non prevede l'uso del formaggio ma a me piace avere la crosticina croccante in cima. Dedicato a tutti voi che vi sciogliete di fronte ad un gratin.

INGREDIENTI

• 1 kg di patate 
• 300 ml di latte
• sale e pepe
• noce moscata
• burro q.b.
• 50 gr di emmental

Sbucciate le patate lavatele e tagliatele a rondelle sottili (3 mm) Nel frattempo sbattete il latte con il sale, il pepe e la noce moscata. Imburrate una teglia e iniziate disponendo uno strato di patate, salate e continuate fino a terminare le patate. Versate il latte e poi aggiungete il formaggio grattugiato. Cuocete in forno per almeno un'ora o fino a cottura.