Tart-iamo insieme?

 

Ma si, le tart non le batte proprio nessuno, ogni loro declinazione mi lascia sempre di stucco. Questa è una ricetta presa su una rivista francese e modificata. Ho sostituito le groseilles con le susine, ho eliminato una crema al mascarpone (mi sembrava un po' pesante) e alla fine è venuta soffice, con un retro gusto di limone, acidità della frutta e la croccantezza delle mandorle. Come avete visto non ho resistito vi ho svelato uno dei  progetti che partirà a settembre, nel frattempo godetevi l'estate e mangiate ... ma con moderazione!!!

Ingredienti:

. 200 ml di panna fresca da montare

. 100 gr di zucchero

. 180 gr di farina

. 3 uova

. 1 sacchetto di lievito

. zeste di un limone

. 30 gr di madorle a fette

. 250 gr di susine

. 20 gr di burro

. 4 cucchiai di fecola di mais

Mescolate la panna non montata con lo zucchero e il zeste del limone. Unite le uova, la farina, il lievito e poi versate in uno stampo imburrato. Lavate e snocciolate le susine, mescolatele conla fecola e distribuitele sulla pasta. Infornate per 35-40 minuti a 180°. In una padellina fate sciogliere il burro poi rosolate le mandorle fino a quando diventano dorate. Lasciate raffreddare e poi distribuitele sul dolce a cottura terminata, spolverizzate di zucchero a velo e servite con una pallina di gelato alla vaniglia.