Inizia la collezione autunno

La temperatura ci trae in inganno in questi giorni ma l'autunno almeno sul calendario sarebbe già arrivato e benché nell'orto convivano pomodori e porri; io sono già entrata nel mood autunnale. In cucina compaiono la zucca e i funghi e i colori caldi che ti scaldano oltre ai sapori ritrovati. Questa pizza dalla base integrale ai semi è leggera ma gustosissima, perfetta per essere mangiata su un prato un morso dopo l'altro. 

 P.S.: due informazioni di servizio:

1. Vi piace la nuova grafica?? Merito della mia amica Petra ottima grafica oltre che Janeite

2. Da oggi Biscotti rosa e tralala è anche su facebook, principalmente la pagina sarà utilizzata per tenervi aggiornati sui corsi di cucina ma verranno pubblicati anche i post ... per chi lo preferisce al blog!!

INGREDIENTI

per una pizza:

• 75 gr di farina 0
• 75 gr di farina integrale
• una manciata di semi di papavero
• una manciata di semi di girasole
• sale, pepe
• 50 ml di acqua tiepida
• 1/3 di bustina di lievito di birra
• 100 gr di ricotta
• 100 gr di zucca
• una patata piccola
• un pugno di funghi misti
• salvia e rosmarino
• olio e.v.o.

Preparate la pasta mescolando le due farine con i semi e il sale. Sciogliete il lievito nell'acqua poi unite alla parte secca e impastate per almeno 5 minuti. Lasciate riposare per 2 ore. Pulite e tagliate a tocchetti le patate e la zucca, disponete in una pirofila con sale, olio e rosmarino, lasciate arrostire in forno poco aggiungete solo a fine cottura i funghi. Stendete la pasta sottile, disponete sul fondo la ricotta condita con sale e pepe poi adagiate le verdure e terminate con qualche foglia di salvia. Infornate a 180° per 20-30 minuti,