BaBa ... Bagels

Perchè d'estate siamo in vacanza, abbiamo più tempo di oziare la mattina e di fare una colazione come si deve senza ingurgitare velocemente e senza porvi attenzione i biscotti nel caffelatte. Allora godiamoci i bagels, ciambelle americane che si possono magiare con formaggio o con burro e marmellata, a vostra scelta. Io ho provato entrambi non rimanendo delusa. Unica pecca: mangiateli in fretta altrimenti seccano come il pane.

Ingredienti:

. 540 gr di farina

. 300 ml di acqua calda

. 1 cucchiaio di miele

. sale

. 1 bustina di lievito di birra

. 1 cucchiaino di bicarbonato

. 1 cucchaio di miele

. sesamo e semi di papavero

Lavorate la farina con l'acqua, il lievito, il miele e il sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Lasciate raddoppiare di volume in un luogo asciutto. Formate delle palline con la pasta e poi createvi un buco al centro poi lasciate riposare per 15-20 minuti.  Portate ad ebollizione una pentola d'acqua con il cucchiaio di miele e di bicrbonato poi versate due bagels alla volta lasciandoli per circa un minuto. Scolateli su carta da forno, ricopriteli con sesamo o semi di papavero e infornate a 180° per 20 minuti.