I frutti morbidi

Non c'è dessert più veloce, basta avere in casa dei biscotti, della frutta e yogurt, ricotta o mascarpone e il gioco è fatto. Componete i vostri trifle come volete e il successo è garantito. La novità per me questa volta sta nell'inzuppo. Di solito si usa un liquore o al limite del succo di frutta, ho voluto invece sperimentare l'uso del tè (in questo caso ai frutti di bosco) e devo dire che il risultato non è niente male. In più è un buon sostituto per chi non vuole usare alcolici.

INGREDIENTI

• 200 gr di savoiardi
• 2 bustine di tè ai frutti di bosco
• 200 gr di ricotta
• 150 gr di yogurt greco
• zucchero
• 100 gr di lamponi
• 100 gr di mirtilli

Preparate l'infusione con acqua calda, 2 cucchiai di zucchero e le bustine di tè. Lasciate in infusione per almeno 5 minuti poi togliete le bustine e lasciate raffreddare. Nel frattempo lavate i frutti di bosco e schiacciate i lamponi con la forchetta aggiungendo un po' di zucchero (conservatene qualcuno per la decorazione). Mescolate la ricotta con lo yogurt rendendo la crema liscia, unite zucchero a piacere. Spezzate i savoiardi in tre pezzi, inzuppateli nello sciroppo al tè e disponeteli sul fondo dei bicchieri, versate un po' di crema, poi l'ecrasé di lamponi, i mirtilli e continuate fino a completare gli ingredienti. Mettete in frigo e degustate non prima di 2-3 ore.