Blueberry Hills

La frutta secca ha ottime proprietà ma diciamocelo la mangiamo perché è buona, saporita e zuccherina. Da quando sono riuscita a reperire i mirtilli secchi ne approfitto per arricchire dolcetti come questi. In cottura il mirtillo si idrata e torna gonfio e morbido, una delizia!!

I found my thrill on Blueberry Hill 

On Blueberry Hill where I found you 

The moon stood still on Blueberry Hill 

And lingered till my dreams came true 

The wind in the willow played 

Love's sweet melody 

But all of those vows we made 

Were never to be 

Tho' we're apart you're part of me still 

For you were my thrill on Blueberry Hill 

The wind in the willow played 

Love's sweet melody 

But all of those vows we made 

Were never to be 

Tho' we're apart you're part of me still 

For you were my thrill on Blueberry Hill

(Fats Domino)

INGREDIENTI

• 2 stecche di vaniglia
• 100 gr di burro morbido
• 100 gr di zucchero
• 2 uova
• sale
• 250 gr di farina
• 2 cucchiaini di lievito
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 150 ml di latte
• 100 gr di mirtilli secchi

Montate il burro con lo zucchero poi aggiungete le uova, la vaniglia che avete precedentemente ricavato dalle bacche e un pizzico di sale. Unite la farina con il bicarbonato e il lievito poi aggiungete al composto liquido. Amalgamate il tutto aggiungendo il latte e infine i mirtilli. Versate in stampini in silicone e infornate a 180° per 20 minuti. Spolverizzate con zucchero a velo.