Ma i cavalli mangiano l'avena?

Non credo che i cavalli mangiano l'avena, ma questi biscottini a forma di ferro di cavallo sono davvero simpatici e poi non avevo mai provato a utilizzare i fiocchi d'avena in una preparazione ma ora mi sono ricreduta. Questi biscotti sono eccellenti sia al mattino sia come accompagnamento al caffè dopo pranzo o come merenda.

Ingredienti:

. 125 gr  di burro ammorbidito

. 110 gr di zucchero a velo

. 1 uovo

. 3 cucchiai di miele

. 100 gr di fiocchi d'avena

. 300 gr di farina

. 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

. 1 cucchiaino di zenzero

. 1 cucchiaino di di noce moscata cannella e pepe

Battete il burro con lo zucchero e l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneno. Unite il miele, i fiocchi d'avena, la farina, le spezie e il bicarbonato.

Lavorate bene l'impasto poi formate dei salamini, tagliateli a pezzetti di 10 cm e piegateli per formare dei ferri di cavallo. Aggiungete sopra altri fiocchi d'avena. Infornate su carta da forno a 180° per 20 minuti. Si conservano in scatola di latta.