Questa è stata la ricetta per salutare l'autunno però come velocemente era arrivato altrettanto velocemente se n'è andato. Ma io spero che torni presto perchè lo accolgo volentieri ogni anno, così come tutte le altre stagioni e allora mi dedico ai sapori, ai colori e alle temperatura di questa stagione che tarda ad arrivare.
INGREDIENTI
- 2 grosse zucchine
- 150 gr di riso basmati
- 1 litro di brodo di verdure
- pepe
- un pizzico di sale
Pulite le zucchine, tagliatele a rondelle e fatele rivenire sul fondo della casseruola con un filo d'olio. Aggiungete a rosolare anche il riso poi annaffiate con il brodo tiepido. Condite con sale e pepe e lasciate cuocere fino a cottura, frullate il tutto e servite caldo.
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