Un po' di messico ...

So che di questi tempi può sembrare un piatto un po' pesante, in effetti è di qualche tempo fa e aspettava da giorni o forse settimane. Non sono un'amante del piccante ma ogni tanto mi piace, specie nella cucina messicana per cui vi lascio con questo chili con carne ovviamente rivisitato.

Ingredienti:

. 300 gr di macinato di manzo

. 400 gr di fagioli con l'occhio

. 300 gr di polpa di pomodoro

. prezzemolo

. sale e pepe

. paprika

. tabasco verde

. 2 cucchiai di ketchup piccante

. 2 cipolle

Mettete ad ammolate i fagioli e poi cuoceteli al dente nella pentola a pressione con il sale. Preparate le polpette mescolando la carne con sale, pepe, prezzemolo, tabasco, paprika e ketchup. Mettete un filo d'olio in una pentola e aggiungetevi i fagioli, il pomodoro, la cipolla tritata e le polpette. Condite con paprika e tabasco e cuocete fino a quando la carne non sarà pronta.