venerdì 31 dicembre 2010

Tronchetto innevato



Un classico del Natale in casa mia è la buche ovvero il tronchetto di Natale. Il più classico è quello ricoperto di cioccolato, qui è in versione bianco innevato con un retro gusto esotico. Ne approfitto per farvi i miei migliori auguri per un nuovo anno nuovo che sia ricco di belle cose, che lo stress e i piccoli problemi di tutti i giorni non ci sommergano, che tutti possiamo realizzare i nostri grandi e piccoli sogni.


Ingredienti per la base:


. 3 uova
. 80 gr di zucchero
. 100 gr di farina
. 1 lime
Ingredienti per la crema e decorazione:
. 400 ml di latte
. 1 cucchiaio di amido di mais
. 2 fogli di gelatina
. 2 tuorli d'uovo
. 70 gr di zucchero
. 1 cucchiaio di rum
. 1 lime
. 50 gr di granella di nocciole
. zucchero a velo


Mescolate i gialli con lo zucchero e il succo del lime poi aggiungete la farina. Incorporate i bianchi precedentemente montati a neve. Versate in una placca foderata di carta da forno e infornate per 15 minuti a 180°. Appena sfornato arrotolatelo con l'aiuto di un canovaccio e lasciate riposare.
Scaldate in una pentola il latte. In una ciotola sbattete i gialli d'uovo con lo zucchero, aggiungete l'amido e dopo versate il latte caldo, mescolate e rimettete sul fuoco fino ad addensarsi. Lontano dal fuoco aggiungere la gelatina ammollata e lasciare raffreddare unendo poi il rum. Quando la crema è raffreddata farcite il dolce, arrotolatelo e ricopritelo con un leggero strato di crema e poi rotolatelo nelle nocciole. Spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con le fettine di lime.




16 commenti:

  1. Bella questa ricetta! Molto fresca!
    Ti faccio i miei auguri di buon anno!
    Baci
    Marcella

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  2. che meraviglia deliziosa!!
    Tantissimi auguri di buon anno!un abbraccio!

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  3. wow non avevo mai visto un tronchetto!!!!! auguriiiiii buon 2011

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  4. buono questo rotolino bianco mi ricorda tanto la torta mimosa allo squardo... sarà la granella e la crema! :)
    Buon anno a te e a tutte/i voi :)

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  5. Che delizia!!! Tanti auguri per un Felice Anno Nuovo a te e famiglia!

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  6. Gnam questo rotolo mi piace davvero tantissimo!!!
    Un augurio per un favoloso nuovo anno!!

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  7. This looks so gooooood!

    xoxo,

    colormenana.blogspot.com

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  8. ti auguro di cuore un felicissimo anno! AUGURISSIMI!!

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  9. Mamma che acquolina... chissà che bontà!!!!!!!!

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  10. Che bel tronchetto! bei dolcetti! bella la Francia! :-)) bon année!

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  11. decisamente una bella idea d aportare in tavola questo tronchetto bianco come la neve, buon anno 2011

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  12. Veramente delizioso, buono ed elgante come presentazione...mi piacerebbe riuscire a prepararne uno come il tuo!!
    Buon anno!!!

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  13. augurissimi per un fantastico 2011! Bellissimo questo tronchetto! A presto, Giorgia & Cyril

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  14. Bellissimo così tutto sul bianco!:O
    MI pèiace davvero
    approfitto del post per farti gli auguri di Un felicissimo 2011

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  15. Ecco...quest'anno mi ero ripromessa di fare un bel tronchetto ed invece alla fine non l'ho fatto!!
    Ho fatto un giro nel tuo sito di libri per bambini e ti volevo fare tutti i miei complimenti..Susina mi sembra incantevole!
    Anche io ho il sogno di scrivere ed illustrare un libro per la mia Uvetta... chissà magari per questo è l'anno buono! Un abbraccio!

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