Colazione outdoor

Spring is in the air e allora facciamo colazione fuori, per chi può, altrimenti portiamo un po' di fuori in casa. Un mazzo di fiori di campo, il calore del primo sole caldo, e dei panini fragranti e appena sfornati ripieni di marmellata. Niente di più semplice e niente di più buono e poi ricordiamo che integrale a parte essere ormai chic, è sano e personalmente buonissimo. Aggiungo anche un'altra cosa, in quest'ultimo periodo la mattina ho una fame da lupi e mi gusto con piacere la colazione, e lo dice una che da piccola odiava il latte e spesso era inappetente la mattina ... ah, la "vecchiaia" fa questi scherzi!!

Ingredienti per 12 panini:

. 150 gr di farina integrale Molino Chiavazza

. 350 gr di farina manitoba

. 400 ml di latte intero

. 100 ml di yogurt naturale

. 2 cucchiai di miele di bosco Rigoni d'Asiago

. confettura di more

. 1 bustina di livito di birra disidratato

Scaldate il latte e lo yogurt, quando sono tiepidi spegnete il fuoco e aggiungete il miele. Mescolate le due farine con il lievito poi versate sopra il latte con il miele e yogurt e mescolate fino a quando ottenete un impasto da pane. Lasciate lievitare almeno 1 ora. Poi formate 12 pagnotte intrducendo un cucchiaio di marmellata all'interno. Cuocete infine a 180° per 20-25 minuti.