venerdì 17 dicembre 2010

Un cuore caldo e fondente...



Vi scrivo mentre fuori sta nevicando (cosa assai rara in quel di Pisa) si potrebbe dire quasi una bufera di neve da queste parti. Comunque proprio perchè nevica e siamo vicini a Natale e ci sono 0° gradi non potevo che presentarvi un dolce caldo, cioccolatoso e fondente con una montagnetta di soffice panna e una spolverata di cacao amaro. Preparato da mia sorella e impiattato e fotografato da me. Un piatto a quattro mani ben riuscito e letteralmente da leccarsi i baffi.



Ingredienti:
. 3 uova
. 75 gr di zucchero
. 45 gr di farina
. 120 gr di burro
. 150 gr di cioccolato
. 250 ml di panna fresca
. 30 gr di cacao amaro in polvere


La sera prima fondete a bagno maria 50 gr di cioccolato, versatelo nel contenitore per i cubetti del ghiaccio e mettete in frigo. Sbattete con la frusta elettrica le uova con lo zucchero fino ad ottenere una composizione bianca e schiumosa. Aggiungete la farina e mescolate di nuovo. Fate fondere il cioccolato rimanente con il burro e unitelo al composto. Versate metà dell'impasto negli stampini, aggiungete il cubetto di cioccolato e ricoprite con il rimanente impasto. Infornate a 200° per 10-12 minuti. Servite caldo o tiepido accompagnato da panna e cacao amaro.





16 commenti:

  1. Anche io con questo freddo sono sempre alla ricerca di dolcetti calorici, caldi e cioccolatosi...Questi tuoi tortini sembrano veramente buonissimi. Un bacio

    ps qui non nevica perchè è troppo freddo. Dieci minuti fa la mia macchina segnava -5°...Brrrrrr

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  2. Prevedon neve anche qui a venezia... staremo a vedere!
    bellissimi e golosi questi tortini fondenti!!! invitanti!

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  3. che goloso! anche a Milano nevica ;-)

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  4. mi ricorda tanto i pasticciotti tipici del mio paese!! :D mmm

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  5. Mi viene già la acquolina in bocca!!!! Baci

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  6. Ci sta tutto questo dolcetto meraviglioso!!
    Col freddo che fa e la febbre che mi rimbambisce è proprio quello che ci vuole!!

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  7. oggi da noi ha finto di nevicare! arrivava giù sotto forma di acqua! cmq faq molto freddo sarebbe davvero gradito un dolcetto cioccolatoso!

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  8. Non puoi farmi questo!!! Tutto il giorno di corsa, a pranzo un panino...e ora?
    Veramente sublime si mangia con gli occhi!!

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  9. L'idea del cubetto di ghiaccio mi è nuova, ma una figata!
    Qui a Roma oggi due fiocchetti son caduti..ma cosa da poco adesso che è sera inoltrata piove e basta!
    :(
    che tempaccio!

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  10. ma che buono! adoro i dolci col cuore tenero! :)
    brava!!!

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  11. ciao cara, non riesco a trovare il tuo indirizzo email..perdonami ma forse stamattina dormo ancora..potresti farmelo avere? ho qualcosa per te!

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  12. Ciao! è la prima volta che capito nel tuo blog e con questo dolce...mi hai decisamente conquistata! e non solo con questo...
    mi iscrivo fra i tuoi lettori
    a presto
    Eleonora

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