giovedì 4 novembre 2010

per cambiare dalle solite marmellate



Effettivamente ogni tanto è bello cambiare no?? Quando hai fatto il giro di tutte le marmellate classiche inizi un po' a sperimentare. Ho trovato queste ricette su una rivista e mi sono detta che dovevo assolutamente provarle. Quella alla banana è veramente deliziosa, assume una consistenza gelatinosa e soda naturalmente (senza aggiunta di pectina) e il sapore è inconfondibile. Quella al cocco è venuta buonissima l'unico inconveniente è che rimane fibrosa per cui da spalmare è un po' scomoda ma in una bella crostata fa la sua figura.


Ingredienti marmellata alle banane e pompelmo (1 vasetto):
. 250 gr di banane
. 150 gr di zucchero
. 125 ml di succo di pompelmo (1 pompelmo grosso)
. 60 ml di acqua
. vaniglia

Tagliate le banane a piccoli cubetti, metteteli in una pentola con il succo di pompelmo, l'acqua, lo zucchero e la vaniglia. Lasciate cuocere per circa un'ora mescolando regolarmente fino ad ottenere un colore bruno. Mettete in un barattolo e gustate il mattino seguente.





Ingredienti marmellata al cocco e cannella (2 barattoli):
. 150 gr di noce di cocco grattugiata
. 125 gr di zucchero
. 160 ml di acqua
. 1 stecca di cannella


Mettete sul fuoco il cocco con lo zucchero, l'acqua e la cannella. Lasciate cuocere per almeno un'ora mescolando regolarmente ed aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Quando il cocco è diventato translucido togliete dal fuoco, levate la cannella e versate nei barattoli.

10 commenti:

  1. Niente male quella alla banana, potrei provarla! Poi con la dose per un solo barattolo è perfetta da sperimentare!

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  2. Molto particolari questi gusti, quella al cocco mi incuriosisce parecchio!

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  3. Ma che belle marmellate esotiche!! Le ho prese tutte e due...non si sa mai!! baci baci

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  4. Non sono molto amante delle marmellate, ma quelle particolare mi intrigano troppo. E queste, nemmeno a dirlo, sono troppo invitanti! Mai sentito parlare della marmellata al cocco, ma sono sicura che se la provassi me ne innamorerei subito! :-)

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  5. Ci voleva propio questa novità in tema di marmellate!Brava!

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  6. Wow ma sei una alchimista! Fai marmellate di qualsiasi cosa, una fantasia strepitosa complimenti

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  7. effettivamente sono originalissime!!

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  8. la marmellata babane e pompelmo mi intriga una cifra!

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  9. ke belle marmellate! bell'idea mi piacciono!

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