una crema irish coffee indimenticabile!!!

Queste tartelettes hanno fatto un successone. Tutto merito di questa sublime crema che non è nemmeno molto calorica ma solo un po' alcolica. A parte le rime, vi consiglio di provarla almeno una volta perchè è davvero eccellente. Il cioccolato, il caffè, il whisky e la cremosità del latte. Da non perdere!!!
Dimenticavo quasi di dirvi che ho pubblicato i nomi dei partecipanti (per ora ma spero sarete molti di più) al contest sui menu da ristorante.

Ingredienti:
Per la pasta
. 250 gr di farina
. 100 gr di burro
. 1 uovo
. 100 gr di zucchero
. acqua q.b.
Per la crema irish coffee
. 350 ml di latte intero
. 3 cucchiai di cacao amaro
. 50 gr di cioccolato fondente
. 3 cucchiai di caffè solubile
. 1 cucchiaio di maizena
. 100 ml di whisky
. 2 fogli di gelatina
. 2 cucchiai di zucchero

Preparate la frolla la sera prima impastando il burro ammorbidito con la farina, l'uovo e lo zucchero. Aggiungete acqua quanto basta e impastate il meno possibile. Foderate gli stampini per tartelette tonde o a barchette, forchettate e infornate a 180° per 10-15 minuti.
Preparate la crema mettendo sul fuoco il latte con il cacao, il caffè, lo zucchero e il cioccolato spezzettato Aspettate che sciolga poi aggiungete la maizena setacciata mescolando energicamente (per evitare i grumi). Togliete dal fuoco e aggiungetevi il whisky e i fogli di gelatina messi precedentemente a ammolare. Versate nelle barchette e lasciate freddare. Servite con scaglie e riccioli di cioccolato.