il bello delle tagliatelle home made

Preparo i gusci dei macarons poi senza nessuna ragione li metto tutti in una grande padella e inizio a farli saltare come fossere patate. Tolgo dal fuoco e mi ustiono l'avambraccio urtando contro la famosa padella. Il dolore è fortissimo, metto il braccio sotto l'acqua ma il sollievo è poco. Mi inizio a domandare se rimarrà la cicatrice e se è il caso di andare in ospedale. Improvvisamente mi sveglio e mi rendo conto che era solo un sogno, anzi un incubo!! Certo la nostra mente è veramente strana. Che sia un sogno premonitore? Speriamo proprio di no.
Per tornare alla cucina reale vi presento le tagliatelle fatte in casa che hanno un bel vantaggio rispetto a quelle commerciali: non si attaccano dopo la cottura!!! Ma rimangono belle porose e trattengono il sugo. Poi diciamolo anche il sapore è tutta un'altra cosa.

Ingredienti:
. 300 gr di farina
. 2 uova
. 1 tuorlo
. acqua q.b.
. sale
. 300 gr di cuori di carciofi
. 100 gr di crema di carciofi


Preparate la pasta mescolando la farina con le uova, il sale e acqua quanto basta. Impastate bene e mettete in frigo. Con la macchina stendete la pasta fino a uno spessore di 3 mm. Poi fate le tagliatelle e lasciatele seccare sul canovaccio con la farina. Nel frattempo tagliate i cuori di carciofo in spicchi e passateli in padella con un filo d'olio e il prezzemolo, a fine cottura aggiungete la crema di carciofi. Fate cuocere la pasta e poi condite.