Il cupcake che viene da Marte

Eccoci già arrivati al weekend sperando che il tempo sia più clemente. In questi giorni sto lavorando un po' sul blog ma non vi voglio ancora svelare niente. Vi parlo invece di questi dolcetti fatati in questa versione pinoli e thè, abbastanza originale e dal sapore unico e piacevole. La crema al burro è una delle cose più buone che ci siano ma è una vera bomba. In questa foto vedete il dolcetto che ne è completamente ricoperto, gli altri, più leggeri, hanno solo una spruzzata al centro.

Ingredienti per 16 cupcake:
. 50 gr di pinoli
. 80 gr di farina
. 30 gr di fecola di mais
. 2 cucchiai da caffè di lievito
. pizzico di sale
. 200 gr di burro
. 135 gr di zucchero a velo
. 4 tuorli
. 250 ml di latte
Ingredienti per la crema:
. 100 gr di burro
. 180 gr di zucchero a velo
. 1 bustina di thè
. colorante verde

Riducete i pinoli in polvere e mescolateli con la farina, la fecola, il lievito e il sale. Sbattete il burro per renderlo cremoso insieme allo zucchero, unite poi una alla volta i tuorli. Unite l'impasto secco a quello liquido aggiungendo anche il latte. Riempite i pirottini e infornateli per 15 minuti a 180°. Preparate la crema battendo il burro con lo zucchero, unite due cucchiaini di thè quanche goccia di colorante. Guarnite poi i cupcake con l'aiuto di un sac à poche.

con questo Cupcake partecipo allo squisito contest di Food Couture