per cambiare dalle solite marmellate

Effettivamente ogni tanto è bello cambiare no?? Quando hai fatto il giro di tutte le marmellate classiche inizi un po' a sperimentare. Ho trovato queste ricette su una rivista e mi sono detta che dovevo assolutamente provarle. Quella alla banana è veramente deliziosa, assume una consistenza gelatinosa e soda naturalmente (senza aggiunta di pectina) e il sapore è inconfondibile. Quella al cocco è venuta buonissima l'unico inconveniente è che rimane fibrosa per cui da spalmare è un po' scomoda ma in una bella crostata fa la sua figura.


Ingredienti marmellata alle banane e pompelmo (1 vasetto):
. 250 gr di banane
. 150 gr di zucchero
. 125 ml di succo di pompelmo (1 pompelmo grosso)
. 60 ml di acqua
. vaniglia

Tagliate le banane a piccoli cubetti, metteteli in una pentola con il succo di pompelmo, l'acqua, lo zucchero e la vaniglia. Lasciate cuocere per circa un'ora mescolando regolarmente fino ad ottenere un colore bruno. Mettete in un barattolo e gustate il mattino seguente.

Ingredienti marmellata al cocco e cannella (2 barattoli):
. 150 gr di noce di cocco grattugiata
. 125 gr di zucchero
. 160 ml di acqua
. 1 stecca di cannella

Mettete sul fuoco il cocco con lo zucchero, l'acqua e la cannella. Lasciate cuocere per almeno un'ora mescolando regolarmente ed aggiungendo un po' d'acqua se necessario. Quando il cocco è diventato translucido togliete dal fuoco, levate la cannella e versate nei barattoli.