Un Gateau-tatin caramelloso

Scusate la breve assenza ma quando internet va in sciopero insieme alla compagnia che non ti mette a disposizione neanche un operatore umano è difficile rimanere "collegati" a parte questo eccomi di ritorno con un sistema precario e d'emergenza che non so quanto durerà.

Siccome sono un po' in un periodo di sfortune una dopo l'altra mi voglio tuffare nello zucchero e nel caramello per consolarmi un po'. Ecco perché vi propongo questa torta caramellosa ma acida al punto giusto. Sicuramente da provare!!

Gateau-Tatin arancia caramello

Ingredienti:

. 200 gr di farina con lievito incorporato

. 3 uova

. 120 gr di burro ammorbidito

. 2 arance

. 200 gr di zucchero

Preparate il caramello con 150 gr di zucchero unito alla scorza e al succo di un'arancia. Formate il caramello in una padella antiaderente,poi versatelo sul fondo della teglia e lasciatelo raffreddare. Preparate l'impasto mescolando il burro con 50 gr di zucchero fino a ottenere una crema, aggiungete poi un uovo alla volta e infine la farina. Versate sopra il caramello e infornate a 200° per 30 minuti. Nel frattempo nella padella che avevate utilizzato per il caramello mettete l'altra arancia tagliata a fette e lasciate caramellare a fuoco basso. A cottura terminata rovesciate la torta e decorate con le fette d'arancia.