Poppy cake!

Sono drogata di questo dolce, e non è improbabile la mia assuefazione visto che contiene una discreta quantità di semi di papavero ossia una parente strettissimo dell'oppio. Non si tratta del semplice ciambellone, è qualcosa di sublime, croccante nella sua parte alta con le centinaia di piccoli semini neri che scoppiano tra i denti e acido nella parte bassa aromatizzata al limone. Un abbinamento perfetto per un dolce da una consistenza unica (che si conserva anche il giorno dopo e quello dopo ancora). Dimenticavo di dire che è un dolce tedesco (uno dei tanti tratti dai libri made in germany) dove è presente un ingrediente a loro molto gradito ovvero i semi di papavero.

I semi del papavero fanno parte della famiglia dei semi oleosi e possono essere bianchi o neri, nella varietà bianca, sono tra le spezie che compongono il curry. Sono una ricca fonte di grassi e proteine e una preziosa riserva di manganese, calcio, acido linoleico (Omega 6) e vitamina E.
I semi di papavero sono utilizzati come rimedio naturale contro ansia e stress, hanno infatti un blando effetto sedativo e calmante per il sistema nervoso. Possiedono inoltre poteri benefici per la menopausa, i radicali liberi, il diabete e il colesterolo.

Ingredienti:

. 150 gr di burro

. 80 gr di zucchero

. 4 uova

. 400 gr di farina 00

. 1 bustina di lievito

. 100 gr di panna da cucina

. 2 limoni

. 80 gr di semi di papavero

. 100 gr di zucchero a velo per la glassa

Mescolate con la frusta il burro abborbidito e lo zucchero poi aggiungete le uova, la farina con il lievito e infine la panna. Dividete l'impasto il due parti. Il primo conditelo con il succo di un limone e la scorsa grattugiata dei due limoni, al secondo aggiungete i semi di papavero. Versate in uno stampo imburrato prima l'impasto con i semi di papavero e poi quello al limone. Infornate a 180° per 45 minuti. Preparate poi la glassa sciogliendo lo zucchero con due cucchiai di succo di limone. Versatela sul dolce e lasciate raffreddare.