Bananita

Alla fine è passato questo weekend lungo fatto di tempo pessimo almeno qui in Toscana. Si torna tutti a lavoro, allora per rimanere di buon umore cosa c'è di meglio di una Cheesecake??? Questa è alla banana con un glassage caramelloso(vi assicuro che i bambini l'adorano). Finalmente sta per tornare il mio adorato computerino, così potrò tornare a seguirvi meglio tutte...

Ingredienti base:
. 120 gr di biscotti integrali
. 40 gr di burro
Ingredienti crema:
. 2 vasetti di yogurt
. 3 uova
. 500 gr di ricotta
. 100 gr di zucchero
. 1 cucchiaio di cannella
. 1 busta di tortagel
. colorante giallo
. 5 caramelle gommose gialle

Sbriciolate i biscotti e uniteli al burro fuso, ricoprite il fondo di una torta a cerniera e mette in frigo per almeno 1 ora. Mescolate lo yogurt, la ricotta, lo zucchero, le uova e la cannella fino ad ottenere una crema liscia e densa. Versatela sui biscotti e infornate a 150° per circa 1 ora. Preparate il glassage facendo sciogliere le caramelle, unite la gelatina e qualche goccia di colorante. Lasciate raffreddare la cheesecake, versatevi sopra la gelatina e mettete in frigo per una notte. Servite fredda.