i classici di sempre...

Direte..un'altra ricetta con i funghi, e poi è pure un semplice risotto!! Però come si fa a non sciogliersi davanti a tanta semplice bontà. Molte volte io preferisco il riso alla pasta, lo trovo più delicato, più versatile. Questa ricetta non è niente di che però fa sempre il suo bel effetto come primo.

Ho notato che molte bloggers tendono a rispondere ai commenti, io vorrei farlo ma in realtà durante il giorno lavoro(come molte di voi, lo so) e non riesco a rispondere a tutte, a meno che non ci sia una domanda. Ma voi commentate mi raccomando perchè vi leggo sempre con piacere specialmente la sera dopo una giornata di lavoro.

Ingredienti:
. 300 gr di riso per risotti
. 200 gr di misto di funghi (porcini, champignon, pioppini)
. 30 gr di burro
. brodo (fatto in casa o pronto)
. parmigiano
. 1 cipolla

Riscaldate l'olio e fate soffriggere per breve tempo la cipolla tritata finemente. Unite il riso e poi aggiungete il brodo controllando spesso la quantità di liquido. Cuocete a parte in una padella i funghi ed uniteli al riso solo per gli ultimi 5 minuti. Mantecate con il burro e il parmigiano grattugiato. Per decorare il piatto potete creare delle cialde grattugiando il parmigiano in una padella antiaderente molto calda. Aspettate che il formaggio si fonda, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare 4 minuti circa. Staccate dalla padella e formate il cono.