sandwich & muffin in libertà

Oggi vi propongo il menù dell'ultimo pic nic estivo fatto qualche tempo fa.
Voglio ricordare a tutti che oggi è L'ULTIMO giorno per poter partecipare al contest. Domani pubblicherò la lista dei finalisti per cui tenetevi pronti.... nel frattempo

Ingredienti Club sandwich vitaminico:
. 2 cucchiai di carote grattugiate
. 2 cucchiai di sedano rapa grattugiato
. 2 cucchiai di formaggio fontina grattugiato
. 2 fette di pane americano bianco
. 1 cucchiaio di maionese
. sale e pepe
. prezzemolo tritato

Condite le carote e il sedano rapa con la maionese, il sale, il pepe, il prezzemolo ed eventualmente un cucchiaio d'olio. Unite il formaggio al sedano rapa e riempite il panino alternando le due verdure.

Ingredienti pita:
. 1 pita
. 1 scatoletta di tonno all'olio d'oliva
. 1 pomodoro
. 1/3 di avocado non troppo maturo
. limone
. sale, pepe
. semi di papavero
. olio

Partite spalmando il tonno leggermente sgocciolato. Mettete sopra l'avocado tagliato a fette sottili e condito con sale, olio, pepe e succo di limone, terminate con le fette di pomodoro anch'esse condite e spolverizzate di semi di papavero.

Ingredienti per 12 muffins al miele e noci di macadamia:
. 100 gr di noci di macadamia
. 150 gr di burro
. 3 uova
. 100 gr di zucchero di canna
. 100 gr di farina
. 1/2 sacchetto di lievito per dolci
. 50 gr di miele

Tritate grossolanamente le noci. Fate fondere il burro. Dividete i bianchi dai tuorli. Montate i bianchi a neve. Mescolate il burro con lo zucchero poi aggiungete i gialli, la farina, il lievito, il miele e le noci. Infine unite delicatamente i bianchi. Distribuite in pirottini di carta e infornate per 20- 30 minuti a 180°.