domenica 9 giugno 2013

L'illusione




L'estate, almeno qui in Toscana, arriva a sprazzi. Quattro giorni di vero sole e i primi caldi e poi oggi la pioggia il cielo grigio e il venticello fresco. Quasi come se la terra volesse abituarci a scatti bruschi al cambio di stagione. Siamo però talmente vogliosi che tra una nuvola e l'altra, sotto i raggi del sole ci illudiamo di essere  in piena estate e di assaporare all'aperto una quiche dai sapori estivi, se chiudiamo gli occhi l'illusione è quasi completa!


INGREDIENTI
  • 200 gr di farina
  • sale
  • timo
  • 2 uova
  • acqua q.b.
  • 100 gr di burro
  • latte q.b.
  • 4 uova
  • 150 gr di pecorino grattugiato
  • sale, pepe
  • pomodori datterini
  • basilico
Preparate la pasta lavorando il burro con la farina, il sale e il timo poi unite le uova e aggiungete acqua se serve fino ad ottenere una palla. Lasciate riposare in frigo per 30 minuti. Stendete la pasta per ricoprire unteglia. Sbattete le uova, condite con sale e pepe, allungate con il latte e  unite il formaggio grattugiato, versate sulla pasta poi disponete i pomodorini e le foglie di basilico. Infornate a 180° per 30 minuti circa.



3 commenti:

  1. una gran bella torta salata...

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  2. che bella questa torta salata voglio provarla ciao
    pass a trovarmi anche tu

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  3. che torta salata!! brava...me la segno per questo week ;))

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