mercoledì 5 giugno 2013

Auguri in ritardo



Oggi devo chiedere scusa, e mille volte scusa al mio piccolo blog di cui ho dimenticato il compleanno, il suo terzo compleanno avvenuto ormai una decina di giorni fa e passato in sordina. Eppure era una data importante perchè sono tre anni, sta crescendo e sta prendendo autonomia, ha sempre meno bisogno di me ... o per meglio dire sono io che gli dò sempre meno attenzioni e lui va avanti. Diventa sempre più difficile gestire tutto ma non rinuncio al piacere di cucinare e di condividerlo con voi per cui, eccomi oggi con questi biscottini salutari ma golosi!!



INGREDIENTI
  • 125 gr di burro morbido
  • 120 gr di zucchero grezzo
  • 2 uova
  • 150 gr di farina 00 con lievito
  • 150 gr di farina integrale
  • 80 gr di noce di cocco grattugiata
  • 45 gr di fiocchi d'avena
  • 180 gr di cioccolato
Lavorate il burro con lo zucchero fino a renderli omogenei, poi unite le uova. Mescolate a parte le farine con la noce di cocco e l'avena mixata poi unite il tutto all'impasto liquido. Stendete la pasta con il mattarello e tagliate delle formine rotonde, infornate a 180° per 15-18 minuti. Lasciate raffreddare, nel frattempo sciogliete a bagno maria la cioccolata e poi con un pennello spalmatela su ogni biscotti e rigatela con una forchetta. Lasciate a temperatura ambiente fino a quando il cioccolato si è solidificato.





7 commenti:

  1. Auguri di cuore anche da parte mia, tre anni è un bel traguardo!
    Rubo un biscotto e festeggio con te :)

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  2. Augurissimi...E che biscottini deliziosi!!!

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  3. beh daii! auguri comunque :D con questi biscottini sei sicuramente perdonata :D

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  4. Auguri al blog! Dai che sei scusata, con questi deliziosi biscottini ti viene perdonato tutto Ciao

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  5. strepitosi!!!! e tanti auguri!

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  6. ma augurissimi! Posso rubarti un biscottino per festeggiare?!

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