Choco+pear+happy birthday

Un bel lunedì piovoso con tanto di temporale con tuoni spacca cielo. A parte questo il giorno del mio compleanno è iniziato bene, e tanto per non smentirmi non potevo evitare di proporvi oggi un dolce al cioccolato. In particolare una crostata con crema al cocco e pere zuccherose. Buonissima e questa combinazione fra poco la vedrete anche in altro modo ma non voglio svelare altro.

Ingredienti per la pasta:

. 200 gr di farina

. 50 gr di cacao amaro

. 80 gr di zucchero

. 150 gr di burro ammorbidito

. 2 uova 

Per la farcia:

. 100 gr di cocco grattugiato

. 2 uova

. latte q.b.

. 50 gr di zucchero

. 400 gr di pere wiliams

. zucchero a velo

Preparate la pasta mescolando farina, cacao, zucchero, burro ammorbidito e le uova fino ad ottenere una pasta omogenea, fate una palla e riposatela in frigo per 30 minuti. Mescolate il cocco, lo zucchero, le uova e il latte fino a quando ottenete un composto denso ma morbido. Stendete la pasta in una tortiera, versate il composto al cocco e poi disponete le pere tagliate a fettine sottili. Spolverizzate con lo zucchero a velo e infornate per 30 minuti.