mon gouter preferé

Quando era bambina nelle giornate invernali, dopo aver giocato con le mie sorelle, scendevamo in cucina per fare merenda. C'erano le merende semplici come pane e nutella, pane burro e marmellata. Talvolta la torta avanzata della domenica, ma quella che preferivo era la torta che la mamma, ogni tanto, ci faceva apposta per la merenda . Qualcosa di semplice e rapido, senza bisogno di cottura, che preparava la mattina quando noi eravamo a scuola. Ci faceva delle piccole porzioni (perchè è abbastanza calorica) e io ci mettevo tantissimo a finirla perchè ne prendevo solo la punta del cucchiaio e mi gustavo ogni boccone come fosse l'ultimo. Quando ho visto il contest organizzato da Claudietta del blog Mon petit Bistrot (uno dei miei preferiti), ho pensato subito a questa merenda speciale che mi ricorda tantissime cose. Allora l'ho rifatta apposta per l'occasione, era da tantissimo che non la mangiavo e l'ho gustata proprio come facevo da piccola. Questo per me è un dolce dei ricordi, della mia infanzia, che seppur semplice è veramente delizioso.

Ingredienti:
40 biscotti petit beurre (maire)
3 cucchiai di caffè solubile
100 gr di burro
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
50 gr di zucchero a velo
100 gr di cioccolato bianco




Fate bollire 200 ml di acqua e unitevi 2 cucchiai di caffè, lasciate raffreddare. Lavorate il burro a temperatura ambiente con 30 gr di zucchero e un cucchiaio di caffè precedentemente sciolto in una goccia d’acqua. Imbibite 8 biscotti nel caffè e create un primo strato sul piatto, spalmatevi un quarto della crema al burro e spolverizzate di cacao, continuate così fino a terminare gli ingredienti. Spolverizzate di cacao e decorate con un’onda di cioccolato bianco. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, non temperate ma aspettate che si formi una pasta, mettetela tra due fogli di carta da forno e stendetela con il mattarello, tagliate delle strisce e dategli l’aspetto ondulato e lasciate raffreddare.

In questo caso è accompagnato da tè Earl grey (il mio preferito) latte e zucchero aromatizzato al limone.

Con questa ricetta partecipo al contest di Claudietta