little kisses

In questi giorni sono interessata alle storie che ci sono dietro a classici della cucina come in questo caso i baci di dama. I piatti più buoni e le scoperte culinarie più riuscite sono avvenute e avvengono tutt'ora per caso. Per cui guardate cosa avete in cucina e inventatevi qualcosa non si sa mai magari diverrete famosi...

La storia dei baci di dama.
Si narra che nacquero dalla fantasia e dall'abilità di un cuoco di Casa Savoia. In una sera di novembre dell'autunno 1852 Vittorio Emanuele II, desideroso d'assaporare qualcosa di nuovo, sollecitò il cuoco in questione a creare un dolce. Mandorle, nocciole, armelline, burro, cioccolata e zucchero: questi gli ingredienti che riuscì a trovare. Gli servirono per confezionare i "baci di dama", da allora sempre presenti sulle tavole reali d'Italia e d'Europa.


Ingredienti:
. 200 gr di farina
. 200 gr di burro
. 100 gr di zucchero
. 200 gr di nocciole in polvere
. crema alle nocciole



Amalgamate la farina con il burro ammorbidito, unite lo zucchero e le nocciole. Lavorate bene la pasta e formate delle palline leggermente schiacciate. Infornate a 180° per 20 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Spalmate la crema su entrambe le metà e poi unitele.