tex mex and enjoy ..

Per non essere ripetitiva e per non mangiare sempre le stesse cose adoro sperimentare tante ricette straniere. La cucina messicana è davvero molto ricca e saporita da "assumere con moderazione" ...ma ogni tanto è una piacevole evasione


Ingredienti (per 4 persone):
. 8 tortillas di farina di grano o di mais
. una scatola di fagioli rossi messicani
. 1 avocado non troppo maturo
. 1 mozzarella
. salsa messicana (ketchup, cipolla, tabasco verde)

Tagliare l'avocado e la mozzarella a fettine non troppo sottili e macinare grossolanamente i fagioli. Riscaldare leggermente le tortillas poi iniziare a riempirle nella parte centrale con i fagioli, l'avocado, la salsa e la mozzarella. Richiudere unendo le due estremità e fermare con uno stuzzicadenti. Riscaldare leggermente in una padella e servire con una insalata.



Con questa ricetta partecipo al contest di zucchero e farina!!