Dolce a modo mio

Voglia di un dolce freddo al cucchiaio per terminare piacevolmente un pasto domenicale. Non avendo tempo di spulciare i vari libri e le riviste di cucina decido di improvvisare e dare sfogo alla mia creatività ... beh, risultato più che soddisfacente è un dolce buono e bello ma senza nome ... suggerimenti?



Ingredienti:
. 200 gr di cioccolato nero minimo 50%
. 250 ml di panna fresca da montare
. 2 tuorli
. 3 albumi
. mezzo bicchiere d'acqua
. 250 gr di pasta frolla
. gocce di cioccolato

Far sciogliere il cioccolato a bagnomaria aggiungendo il mezzo bicchiere d'acqua e lasciare raffreddare. Nel frattempo montare la panna aggiungendo un po' di zucchero a velo, montare i bianchi a neve ben fermi e infine sbattere i tuorli per renderli schiumosi. Unire il cioccolato ai gialli e poi la panna e gli albumi a neve mescolando delicatamente. Mettere la mousse al frigo e stendere la frolla fino a uno spessore di 1 cm.(questa volta ho usato quella surgelata perchè non avevo tempo) Fate cuocere per 10- 15 minuti e lasciare raffreddare. Comporre il dolce partendo da un leggero strato di mousse, appoggiare la frolla, versare tutta la muosse che rimane e terminare con la frolla. Tenere in frigo per una notte e rovesciarlo solo al momento della degustazione ...