un altro dolce caldo

Dato che avete apprezzato la mia crostata integrale con le mele io vi propongo un altro dolce da mangiare assolutamente tiepido e con le mele. Il classico strudel che tutti almeno una volta nella vita dobbiamo mangiare. Appena ho un po' di tempo metterò anche la storia di questo famoso dolce nella sezione dedicata.

Ingredienti per la pasta:
. 300 gr di farina 00
. 50 gr di burro
. 1 uovo
. 1 cucchiaio di zucchero
. sale
Ingredienti per la farcia:
. 3 mele Golden grosse
. 10 prugne sciroppate
. 4 amaretti morbidi
. 20 gr di semi di papavero
. burro e zucchero q.b.


Preparate la pasta mescolando la farina, lo zucchero, il sale, l’uovo e il burro a pezzetti. Lavoratela per 10 minuti e mettetela a riposare per mezz’ora. Tagliate le prugne a pezzetti e le mele a fettine sottili. Sbriciolate gli amaretti e mettete a mollo in acqua calda i semi di papavero. Poi metteteli a scaldare con una noce di burro e un cucchiaio di zucchero. Stendete la pasta sottile, mettete le briciole di amaretto, metà delle mele, le prugne, le mele restanti e i semi di papavero. Arrotolate con l’aiuto di un canovaccio, sigillate bene e mettete in forno per 35 minuti a 180°. Servite caldo con lo zucchero a velo.