venerdì 31 dicembre 2010

Tronchetto innevato



Un classico del Natale in casa mia è la buche ovvero il tronchetto di Natale. Il più classico è quello ricoperto di cioccolato, qui è in versione bianco innevato con un retro gusto esotico. Ne approfitto per farvi i miei migliori auguri per un nuovo anno nuovo che sia ricco di belle cose, che lo stress e i piccoli problemi di tutti i giorni non ci sommergano, che tutti possiamo realizzare i nostri grandi e piccoli sogni.


Ingredienti per la base:


. 3 uova
. 80 gr di zucchero
. 100 gr di farina
. 1 lime
Ingredienti per la crema e decorazione:
. 400 ml di latte
. 1 cucchiaio di amido di mais
. 2 fogli di gelatina
. 2 tuorli d'uovo
. 70 gr di zucchero
. 1 cucchiaio di rum
. 1 lime
. 50 gr di granella di nocciole
. zucchero a velo


Mescolate i gialli con lo zucchero e il succo del lime poi aggiungete la farina. Incorporate i bianchi precedentemente montati a neve. Versate in una placca foderata di carta da forno e infornate per 15 minuti a 180°. Appena sfornato arrotolatelo con l'aiuto di un canovaccio e lasciate riposare.
Scaldate in una pentola il latte. In una ciotola sbattete i gialli d'uovo con lo zucchero, aggiungete l'amido e dopo versate il latte caldo, mescolate e rimettete sul fuoco fino ad addensarsi. Lontano dal fuoco aggiungere la gelatina ammollata e lasciare raffreddare unendo poi il rum. Quando la crema è raffreddata farcite il dolce, arrotolatelo e ricopritelo con un leggero strato di crema e poi rotolatelo nelle nocciole. Spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con le fettine di lime.




17 commenti:

  1. Bella questa ricetta! Molto fresca!
    Ti faccio i miei auguri di buon anno!
    Baci
    Marcella

    RispondiElimina
  2. che meraviglia deliziosa!!
    Tantissimi auguri di buon anno!un abbraccio!

    RispondiElimina
  3. wow non avevo mai visto un tronchetto!!!!! auguriiiiii buon 2011

    RispondiElimina
  4. Ciao Cara, Tantissimi Auguri di Buon Anno, Felice 2011!!!
    Baci.

    RispondiElimina
  5. buono questo rotolino bianco mi ricorda tanto la torta mimosa allo squardo... sarà la granella e la crema! :)
    Buon anno a te e a tutte/i voi :)

    RispondiElimina
  6. Che delizia!!! Tanti auguri per un Felice Anno Nuovo a te e famiglia!

    RispondiElimina
  7. Gnam questo rotolo mi piace davvero tantissimo!!!
    Un augurio per un favoloso nuovo anno!!

    RispondiElimina
  8. This looks so gooooood!

    xoxo,

    colormenana.blogspot.com

    RispondiElimina
  9. ti auguro di cuore un felicissimo anno! AUGURISSIMI!!

    RispondiElimina
  10. Mamma che acquolina... chissà che bontà!!!!!!!!

    RispondiElimina
  11. Che bel tronchetto! bei dolcetti! bella la Francia! :-)) bon année!

    RispondiElimina
  12. decisamente una bella idea d aportare in tavola questo tronchetto bianco come la neve, buon anno 2011

    RispondiElimina
  13. Bella ricetta e
    felice anno nuovo, ciao

    RispondiElimina
  14. Veramente delizioso, buono ed elgante come presentazione...mi piacerebbe riuscire a prepararne uno come il tuo!!
    Buon anno!!!

    RispondiElimina
  15. augurissimi per un fantastico 2011! Bellissimo questo tronchetto! A presto, Giorgia & Cyril

    RispondiElimina
  16. Bellissimo così tutto sul bianco!:O
    MI pèiace davvero
    approfitto del post per farti gli auguri di Un felicissimo 2011

    RispondiElimina
  17. Ecco...quest'anno mi ero ripromessa di fare un bel tronchetto ed invece alla fine non l'ho fatto!!
    Ho fatto un giro nel tuo sito di libri per bambini e ti volevo fare tutti i miei complimenti..Susina mi sembra incantevole!
    Anche io ho il sogno di scrivere ed illustrare un libro per la mia Uvetta... chissà magari per questo è l'anno buono! Un abbraccio!

    RispondiElimina

Related Posts with Thumbnails