Di cioccolata, di nocciole e di peccati

Del cioccolato proprio non ne posso fare a meno e questo già lo sapete ma neanche della frutta secca. Qui vi presento la tavoletta di cioccolata homemade con i frutti che più preferisco, come vedete mescolando un po' il salato con il dolce. Tengo anche a specificare che con questa ricetta partecipo al contest di Ely sui peccati. Ora tutti penserete che partecipo con la gola vista la cioccolata ma non è così, sono una golosona e sicuramente questo è uno dei miei principali peccati ma ho deciso di metterlo da parte per lasciare il posto all'avarizia. Sono avara, non butto mai nulla, non spreco mai nulla. Mi si stringe il cuore a buttare delle cose sciocche come le confezioni del cibo per questo quando posso riciclo tutto dai vasetti di vetro di conserve e marmellate, alla carta ondulata dentro i pacchetti di crackers o merendine ... insomma la mia casa è un po' un ricettacolo di quelli che molti definiscono spazzatura. Oltre a questo sono molto attaccata alle cose che ho e le cedo con molta difficoltà, non per questo però non sono generosa. Ora vi spiego il perchè di questa ricetta, immaginate un animaletto che tutto l'autunno raccoglie le nocciole, i pistacchi e le noci e non li regala, non li mangia ma li mette da parte, li conserva per poi preparare questa ricca cioccolata.

Ingredienti:

. 300 gr di cioccolato Venchi puro fondente 56%

. 30 gr di noci di california

. 30 gr di pistacchi salati e tostati

. 30 gr di nocciole di piemonte tostate

. 1 cucchiaio di panna da cucina

Tritate il cioccolato grossolanamente e fondetelo lentamente a bagno maria. Temperate fino a raggiungere una temperatura di 60° poi unite la panna e la frutta secca (nocciole e pistacchi divisi a metà noci in 4 parti). Foderate una teglia in ceramica con la pellicola e lasciate colare la cioccolata. Riposare almeno due ore in luogo fresco e asciutto (non in frigo). Dividetela con le mani o con l'aiuto del coltello.

Con questa ricetta partecipo al contest di ely