avec une poire et du chocolat...

Un po' di dolcezza nella vita ci vuole e allora niente di meglio che una crostata di cioccolato con il cioccolato e le pere. Una delizia per il palato e per il buonumore.
Guardo i vostri blog anche con un occhio pesto (sono i rischi del mestiere!) e mi stupisco davanti a tutte le cose belle e deliziose che fate, molte volte non ho il tempo per commentare ma sappiate che vi leggo e vi ammiro sempre con molto piacere.

Ingredienti per la pasta:
. 200 gr di farina
. 50 gr di cacao amaro
. 80 gr di zucchero
. 150 gr di burro ammorbidito
. 2 uova
Per la farcitura:
. 6 pere williams
. 40 gr di zucchero
. 2 cucchiai di maizena
. 50 gr di cioccolato fondente

Preparate la pasta mescolando farina, cacao, zucchero, burro ammorbidito e le uova fino ad ottenere una pasta omogenea, fate una palla e riposatela in frigo per 30 minuti. Tagliate le pere in quattro fette nel senso della lunghezza, cuocetele insieme allo zucchero e 300 ml d'acqua. Riducete la polpa di 4 pere in purea e aggiungetevi la maizena. Foderate lo stampo per crostate con la pasta e cuocete a 180°per 20 minuti. Fate raffreddare e spennellate tutta la base con il cioccolato fuso a bagnomaria. Lasciate rapprendere e poi riempite con la purea e infine adagiate sopra le fette intere di pera.