martedì 17 maggio 2011

Una nuvola tinta di viola ...



Eh si, questa mousse è proprio una nuvola, non solo a vedersi ma anche a mangiarsi, il cucchiaino affonda con facilità sollevando una piccola palla schiumosa e candida in bocca, poi senti le bollicine d'aria che si sgonfiano piano piano. Sembra proprio di mangiare una piccola nuvola. A stemperare, l'altrimenti eccessiva panna, un goloso strato di frutti di bosco che porta acidità e rilievo al gusto delicato della panna e dello yogurt. Veloce da fare può essere un piacevole dessert.


Ingredienti per 6 coppette:
. 250 ml di panna fresca da montare
. 125 ml di yogurt naturale
. 3 fogli di gelatina
. 7 cucchiai di zucchero a velo
. 150 gr di frutti di bosco

 Mettete a riscaldare i frutti di bosco con tre cucchiai di zucchero fino a quando avrete ottenuto una composta. Montate la panna ben dura aggiungendo 4 cucchiai di zucchero, unitevi delicatamente lo yogurt e poi la gelatina ammollata e sciolta mescolando velocemente ma senza smontare la panna. Componete i bicchieri versando la crema poi un cucchiaio di composta e poi di nuovo la crema. Lasciate riposare in frigorifero almeno tre ore prima di mangiarlo.




12 commenti:

  1. Buona questa "nuvola viola"!!!!

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  2. squisita questa nuvola! a presto, Dessi

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  3. Veloce e gustosa! Mi piace anche perchè non hai ecceduto con la gelatina. Grazie, bella proposta!

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  4. Solo a vederla mi fà impazzire, un sogno a occhi chiusi a gustarla :)

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  5. deve essere davvero divina!bellissima presentazione, complimenti!

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  6. Davvero voluttuosa!!!! Che voglia di affondarci il cucchiaino...

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  7. tutta la leggerezza di una nuvola presentata con gran classe! Te l'ho rubata. Ciao

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  8. Appena mi finirà il raptus di gelato la provo!! :-)

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  9. che delizia...e anche chic!

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  10. come potrai immaginare, questo bicchierino riceve tutti i miei onori! bravissima!

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